綠拇指的胡言亂語

店名：佳德糕餅
地址：台北市松山區南京東路五段88號
電話：(02)8787-8186

這是上次去參加鳳梨酥體驗時，主辦單位贈送拿來比較用的，也很剛好公司前一陣字才有開佳德鳳梨酥的團，本來我是對他們家綜合酥很感興趣，但是同事興趣缺缺，而且覺得這價格有點貴，所以就不想跟我一起平分，想想那陣子花在團購禮也不少錢，所以也就作罷，沒想到還是有機會可以吃到這得過獎的佳德鳳梨酥。



外觀就跟一般的鳳梨酥差不多，不過靠近鳳梨酥聞，會發現餅皮有淡淡的香味耶！



佳德鳳梨酥是屬於皮薄餡多的鳳梨酥，根據擬定的鳳梨酥「黃金比例」，好吃的鳳梨酥，鳳梨果肉必須佔餡料 20% 以上、酥皮重量是餡料 1.5 倍、成品含水量不得超過 12% ，這樣一來餡料甜而不膩，外皮入口酥鬆。

 
 
入口是真的還蠻鬆軟的，但是我個人是比較偏愛土鳳梨酥的味道，我喜歡酸甜口感多一點，佳德鳳梨酥吃起來也是有酸甜的口感，吃起來也比較滑順，不過我還是比較偏愛有一絲一絲口感的土鳳梨酥囉！



我覺得佳德的口感還蠻適合長輩吃得，因為吃起來還蠻清爽不黏膩，而且入口即化，送禮給長輩還蠻大方，但我個人還是對佳德其他口味的水果酥比較感興趣拉，有機會一定要買來嚐嚐才過癮。



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心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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