綠拇指的胡言亂語

消費時間：2012/7
店名：Mo-Mo-Paradise(環球牧場)
地址：新北市中和區中山路三段122號4F
電話：(02)8228-7191

同事小陳要放很長一段時間的育嬰假，所以好久不見的聚餐又出現了，這次選擇在離我們公司很近的中和環球百貨內的Mo-Mo-Paradise，首圖放上蜘蛛人的照片只是因為我覺得男主角很帥，哈~這部片我個人還蠻喜歡的，是部爽片，雖然情感沒有像原版蜘蛛人這麼濃烈，不過看俊男美女還是很過癮的。



Mo-Mo-Paradise很久之前就有吃過了，當然分店還沒擴展這麼多，現在新北市也開了許多間分店，壽喜燒幾乎是Mo-Mo-Paradise帶起風潮，現在也有許多店面可以選擇了。



鍋底最高可以選擇到三種鍋，價格當然也是最高的，不過我們因為人多，所以選擇了雙種鍋，鍋底有壽喜燒、和風辛味增鍋和豚骨鍋三種鍋底可以選擇。



第一個要選擇的鍋底當然就是sukiyaki壽喜燒囉！採用原裝日本醬汁，利用醬油、糖、清酒和味醂等以日本黃金比例調配出Mo-Mo獨家風味壽喜醬，口味濃甘。佐以CAS新鮮無菌鮮力蛋為沾醬，滑嫩不燙口，讓客人恣意享受純正日式風味。



另一個鍋我們選擇Pork Stock豚骨鍋，使用豚骨與焙煎香蒜，加入十餘種蔬菜、蔥油，長時間熬出天然食材精華，精練大骨高湯，以天然海鹽提味，清爽入口，灑點胡椒粉更加提升湯底香味。享用時沾點特調蒜香橄欖辣油、蔥花，香辣口感難以忘懷。



不管是肉片、蔬菜、米飯或是雞蛋，都是大有來頭的，可以好好研究一下菜單說明。



在等待鍋底的時間，可以先來盤麻醬高麗菜開味，吃起來口感很清爽，說真的，還是台灣的蔬菜吃起來很甜，就算不沾醬也還是可以吃到甜味。



我們的豚骨鍋和壽喜燒鍋上桌囉！



首先會先送上菜盤，我覺得momo的菜色看起來都不錯，不管是蔬菜還是孤類，吃起來都很清甜，蔬菜吃起來很清爽無負擔。



momo的肉盤只有提供豬肉和牛肉，豬肉是選用CAS國家認證，滑嫩入口的黑豬肉。



牛肉則是使用澳洲昆士蘭低脂牛肩肉，油花看起來不會太多。



連雞蛋都是選用具HACCP和CAS認證的鮮力蛋，標榜新鮮、無菌和低膽固醇。



醬料一旁都有備著，不過我個人只會使用到七味粉而以。



準備大開殺戒要來拼命煮肉囉！



牛肉吃起來涮個一兩秒嫩度剛剛好，因為油花沒有很多，所以如果涮太久反而會變老，所以涮的時間抓得剛好的話，這牛肉吃起來就很美味了，而且不用任何的沾醬就很有味道了，搭配上蛋液和七味粉，滑嫩中帶點辛辣味道，狂吃肉的感覺真的是很過癮，此外，豬肉的肉質也不錯，吃起來不會太乾，我們之前有吃過另外一間壽喜燒，他們的豬肉肉質吃起來就不太優，我覺得momo提供的牛肉和豬肉品質都不錯。



吃飽飯後來杯清爽的檸檬冰沙解解膩。



每次吃完壽喜燒都會觀察一下自己吃完的鍋子，通常都是面目俱非，因為都是在狂煮肉咩！



這一鍋就是煮到湯底都已經變成一樣的鍋底拉~基本上，我覺得壽喜燒很多食材都很好搭配，個人很偏愛菇類、年糕等，不過煮年糕就要比較小心一點，因為太容易黏鍋了，不過煮出來的滋味帶點醬油的香氣，會讓人一口接著一口吃。



基本上我覺得momo的食材都選用不錯，不過我覺得環球這間的服務生服務態度不是很好，菜盤推車很快的推走，東西三催四請都不來，感覺上服務生有點漫不經心，不過還好我們做在門口，呼喊服務生還挺快的，但我覺得員工的教育訓練應該要在加強一下。



心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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