綠拇指的胡言亂語

店名：龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號(林森北路100號巷口)
電話：(02)2563-9293~6



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早在一個月前就定位的龍都烤鴨，等阿等的，盼阿盼的，終於等到聚餐的這天了，龍都酒樓的地點是在六條通內。



白天外面看起來舊舊的，晚上如果有打燈看起來應該會比較好。



裡面裝潢的還蠻氣派的，裡面還有包廂可以定位，但是包廂的低消是$10000，只想吃烤鴨的我們還是坐普通座位就好。



最吸引人的應該就是這閃到眼睛深處的水晶燈了吧！



桌上的餐具再燈光的照耀之下，顯的晶晶亮亮的。



桌上也放好四碟小菜，這四碟小菜可是要收費的喔，但是還沒動手之前可以請服務人員收回去，因為我們主要專攻烤鴨，所以我們就請服務生收回去了，但是也讓我思考到這些小菜不知道回收多少次了耶？而且是人還沒到，小菜就已經放在桌上了，看起來就很像擱很久的樣子！一碟小菜的價格很像是$30。









點心的價格都還蠻貴的，我們還算蠻節制的，知道我們的目標就是烤鴨而已，所以大概點了5.6盤點心就收手。



這裡的茶水一個人頭是$30，無限回沖，有四種茶種可以選擇，也可以選擇混搭。



點完餐後，就開始無止盡的等待，等了約30分鐘，我們的烤鴨終於上桌啦！光看外皮就可以感覺到酥酥脆脆的樣子，如果可以整隻抱起來啃，應該很過癮吧！





這裡每一位服務生都會片鴨，片鴨的技術都還不錯，服務生會問是要帶皮的還是不帶皮的，帶皮的就是會帶中間黃油的部分，不帶皮的就是會將黃油去掉，我們選擇兩種都來試試。





蔥段上面有夾一個紅色圓圈圈，那是一點都不辣的辣椒拉，裝飾的成分應該比較大！



餅皮是放在蒸籠裡的，打開蓋子，都還會散發熱氣勒！



這就是有帶黃油的皮，吃起來會比較多汁，但是吃多也會容易膩，烤鴨的肉質不柴，加上油脂化開在肉裡面，吃起來的感覺都會比較濕潤。





皮跟肉分開的反而是我比較愛吃，因為外皮吃起來脆脆的，裡頭的肉質雖然少了油脂的潤滑，但是單吃也不會太乾，搭起來吃比較不會膩，也比較清爽。







龍都的烤鴨果真沒有讓我失望，雖然我一直很想嘗試宋廚，但是訂位規則在是太龜毛了，作罷了很多個月，龍都的烤鴨好訂多了，但是一隻鴨$1200的價格真的不是常常吃的起的啊！


待續.....


心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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