店名：鄉村牛肉麵
地址：花蓮縣吉安鄉和平路一段120號
電話：(03)857-6500





七月花蓮的太陽實在是太熱情，我這個遇到太陽必融化，實在是很懶得出外趴趴走，所以乾脆在黃老爺家睡到快中午才慵懶得起床，也懶得跑太遠，所以就跟黃老爺來吃個離家裡還蠻近的鄉村牛肉麵囉！



這間店早上可是鄉村漢堡，是賣早餐的，接近中午的時間時便會賣起牛肉麵，賣的麵食種類也很簡單，也有賣飯，不過只有牛腩燴飯可以選擇。



一入座會先送上熱茶，桌上還有很貼心的放上防滑墊與筷架。



酸菜是老闆莊在碗中附的，感覺上跟一般的酸菜不太一樣，酸菜塊比較大，而且加在湯裡不太會酸，吃起來脆脆的，單吃也很好吃，不過我覺得加在牛肉湯裡才是最佳吃法！



牛腩麵(辣)$80，色澤搭配得很美，有紅有綠有白的，牛腩麵本身就是有辣辣的口感，碗邊很明顯得有紅紅辣油的蹤影。



使用的麵條都是拉麵，口感上很Q彈，可是我覺得有個缺點就是麵條都沒有吸收到湯汁，光吃麵的味道有點淡。



我覺得牛腩麵的味道很重，而且牛肉的香味很重，肉質吃起來很紮實，不過跟半筋牛肉麵的牛肉比起來，口感是比較硬一點，牙齒不好的捧友應該會咬得比較吃力一點，但我還是很喜歡牛腩麵的湯頭味道。



半筋牛肉麵(不辣)$85，湯頭看起來就是比較清澈一點，喝起來是比較偏甜，但我想應該不是味精的甜味，因為吃完之後沒有口很渴的感覺，如果不敢吃辣的捧友可以選擇半筋牛肉麵。



半筋牛肉麵就是使用牛腱肉，肉質吃起來就比較滑順，而且牛腱有事先滷過，所以味道也很足，如果可以把牛腩麵換成牛腱肉，我一定會全部吃光光拉！！



7/16(五)：自強夜市(大腸包小腸，蝦客鳳梨蝦球)
7/17(六)：晨間廚房→立川魚場→雲山水→慶豐冰店→普羅旺斯家庭廚房
7/18(日)：鄉村牛肉麵



心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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