消費時間:2012/8
店名:饗宴精緻石頭火鍋(新埔店)
地址:新北市板橋區文化路一段435巷31弄9號
電話:(02)2255-5287
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和嘉琳又約了一個時間出來聚餐,這次選的地點依然是板橋,約在嘉琳愛吃的火鍋店,這間火鍋店離新埔捷運站很近,一出口彎個巷子就到了。
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饗宴是一間食頭火鍋,不過我有看到外面有攤子,好像中午可以買外帶的樣子。
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因為我比較早到,所以我就先仔細的研究一下菜單,好像不是每種肉都會下鍋炒的。
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鍋底大概都在兩百多,也有提供商業午餐或消夜,牛肉、豬肉和羊肉兩百元以內解決。
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說明饗宴是以火鍋為主的餐廳,希望客人來是以吃火鍋為主軸,所以饗宴是沒有前菜或甜點等附加餐品的,但是有附上飲料,主要是希望客人能夠仔細的品嘗火鍋的味道。
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上桌的沾醬分為沙茶醬和果醋醬,分成三種吃法:A、原味吃:果醋醬可搭配肉類或海鮮,沙茶則可搭配火鍋料或蔬菜;B、混著吃:可以把果醋醬和沙茶醬混再一起,就可以享用酸甜醬的味道;C、加料吃:也可以到前台加上蒜粒、蔥花和辣椒等,調成自己愛吃的重口味調味料。
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如果套餐吃不飽的話,也是有提供單點的部分。
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我們後來決定點個雙人總匯餐$660,有肉類和海鮮可以享用,份量非常的豐盛,最後我們兩個人都吃到肚子都快爆表了
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這是等等要準備炒肉的配料,大部分都是洋蔥和蒜頭等辛香料,開始期待等等的湯頭味道了。
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一開始會先熱鍋,然後把辛香料和肉類一起到鍋裡扮炒,等到肉類炒至半熟之後會成盤,然後倒入湯頭開始熬煮。
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這是我們的菜盤,高麗菜看起來就是很漂亮,綠色蔬菜的色澤也很脆綠,建議再吃石頭火鍋之前,可以先放高麗菜下去跟湯頭一起熬煮,將湯頭的味道煮得更甜一點。
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其他一些耐煮的火鍋料也都可以放下鍋去熬煮。
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附餐飯、麵、冬粉和王子麵可以選兩種,我們選了麵和冬粉,冬粉當然是我吃的,吸飽湯汁的冬粉最對味。
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肉品我們分別選了豬肉和雞腿肉,豬肉下鍋再涮個幾秒就可以撈起,吃起來肉質很鮮嫩,而且因為豬肉有先醃過,所以不用沾醬也很好吃,因為湯頭本身味道就很重了,另外我覺得沾上水果醋也還蠻對味的,吃起來的滋味就很清爽,一點也不會膩,可以多吃幾片肉
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雞腿肉也會先炒過,不過我反而覺得雞腿肉味道沒有豬肉好吃,可能肉質比較厚,要煮比較久,也很容易煮老,肉質吃起來也比較柴,我個人比較推豬肉,豬肉滑嫩的味道真得比較優。
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瞧瞧這鍋底,感覺起來味道是不是就很濃郁,事先炒過的肉品加上清甜的高麗菜去煮,煮出來的湯頭很鮮甜,很容易一碗接著一碗喀掉。
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在搭上其他一些食材的味道,整鍋湯底味道又更有層次了。
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這是我們的海鮮盤,有魚片、蛤蜊和鮮蝦,蝦子看起來就是很新鮮,色澤還蠻漂亮的,蛤蜊的顆粒也挺大顆的。
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兩個人也是點了滿滿一桌在享用。
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只能說在加上海鮮的,讓整鍋湯頭的味道又更升級了,可以吃到肉類+蔬菜+海鮮的味道融合其中,我真得要好好稱讚一下饗宴的蝦子,煮出來的肉質很甜,殼又很好剝,蝦肉吃起來也很紮實,哇~最近天氣冷呼呼~又開始想念這湯頭的味道了。
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我和嘉琳就這樣默默的把這一鍋的食材全部吃光光了,連湯頭也都不放過,我覺得饗宴石頭火鍋味道還不錯,而且東西也都很新鮮,真得沒有一些雜七雜八的副餐來影響,反而會好好的把這一鍋火鍋品嚐吃光光。
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其實這鍋是可以四個人吃的,我們兩個就這樣邊聊天邊把這鍋喀掉了,現在回想起來~恩~還是乖乖來去游泳池報到好了
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還記得這時候跟你相聚,你還只是個女孩兒,沒有想到個沒有半年,竟然就要開始當媽了,在情感路上跌跌撞撞的你終於找到可以依靠的肩膀,希望你能夠延續這份的幸福,我們要一起當個幸福的人妻嘿
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