「牛埔」這個地名，是由於早期先民來台至此定居，大部分住戶皆有飼牛來協助土地開墾，農閒時牛群在山間草埔吃草，形成當地相當特別的景象，故乃取其意象命名。
為達水土保持成效、減低下游洪災、維護景觀特色並兼顧生態教育宣導等多重目標，農委會水土保持局自民國87年起，以集水區整體治理觀念的導入，就消災減災之水土資源保育、自然生態復育、休閒遊憩空間營造等三個面向考量下，採用生態工法，並雇用在地人進行土壩及土堤的設置、裸露坡面植生等水土保持工作，加上龍崎鄉公所配合在集水區內設置步道及涼亭等休閒設施，將原本宛如月球表面的荒涼景象，轉化成為生機盎然的綠洲，吸引了眾多野生動植物棲息，使得本集水區獲選為2003生態工法博覽會之現場觀摩示範區，並將成立泥岩水土保持教學園區。
很多的步道可以選擇，其實這些步道都是有相通的，所以走來走去繞來繞去都還是會繞到同一路徑，路徑的名字都取的很有文藝氣息，不過走起來只會氣喘虛虛拉
！
牛埔村位於台南縣龍崎鄉境內，主要溪流埤仔溝溪為二仁溪上游支流之一，集水區面積約330公頃，流長約4.5公里。集水區範圍內多屬黃砂土及青灰岩地質，抗蝕能力低，在經年累月的地表沖蝕及溪流侵蝕作用下，常寸草不生而形成光禿禿的泥岩惡地，交錯排列於高低起伏的丘陵與溪谷，造就了景觀獨特的月世界風貌。
其實這裡還有一個很夢幻的名稱就叫做「夢幻湖」，花蓮有個夢幻湖雲山水，台南也有個夢幻湖牛埔，看看我身後的湖了沒？那就跟我們瞧瞧這個湖的真面目囉！
園區屬泥岩地質，經年累月的地表沖蝕及溪流侵蝕作用，造就出獨具景觀特色的月世界風貌。然由於泥質地層遇水後表層立即吸水回脹，使顆粒漸形鬆散，降雨時水流易循裂隙滲入至界面處使風化層軟化成泥流，造成表土層流失或界面坍滑，裸露坡面的年沖蝕深度約6～8公尺，最高甚至達到10公分以上，為台灣最易沖蝕之土壤：土壤反應近於鹼性。
整個步道其實涼亭沒有很多，所以可休息的地方也沒有很多，裡頭有一個小小的展區就是在展以前農村生活的器具。
哈！這些器具以前我阿公家也都有看過，好懷念的感覺喔！
哈~這台腳踏車我阿公以前也有在騎耶！而且好像騎到我上了國中都還可以看到它的蹤影，不過現在換成電動腳踏車拉！
台南的天氣實在很好，連黃小誠都忍不住要搞笑起來。
黃小誠整個都玩開就是了= ="。
這裡就是牛埔很有名的景點之一→水中樓台。
巧思設計的水中樓台，是利用土壩排水豎管口上之空間構築景觀親水式涼亭，創造休閒遊憩的活動空間，藉此讓遊客能和大自然更加親近，撫摸著水、觀看瀑布式的水濂，聽那潺潺的流水聲，沉澱自己的身心靈。
我們是真得在水中央裡，黃小誠一直想要拍出我們在水中央的照片。
水中倒影也是這裡的重點觀景之一，來這裡就要好好的欣賞眼前美景。
生態極為豐富的「牛埔教學園區」，在經過整治之後，不但蘊藏多種動植物資源，也逐漸成為民眾踏青之地；水保局規劃了水土保持教學園區，由在地小小志工負責教育解說；而每當陽光出曉之時，牛埔教學園區有著美麗的水景倒影景色讓初來到牛埔教學園區的民眾為之驚艷，陽光下的牛埔，催促著自然的體驗、清甜的空氣，來到著喚醒了呼吸的感覺。
當然我們也要留下很多張照片囉！
附近還有一個景點「月世界」可以去看看，都是類似照片這種地形，之前都只能在高速公路旁遠遠看欣賞這特殊的景觀。
原來在台南牛埔這個地方就可以近距離觀察到這樣特殊的景觀，可惜因為我們到牛埔的時間就已經是下午了，逛完牛埔就已經蠻晚了，所以就沒有時間去看看月世界了。
我想如果可以中午前天氣好一點到的時候來，拍到的景觀應該會更不錯。
這就是水中樓台的景觀，有看到水都快流進涼亭裡了嗎？？
我覺得台南縣其實有很多地方都可以來走走，個人是比較愛來這種風景區的地方看看，所以我幾乎都不太會去台南的古蹟逛逛，因為每次假日的古蹟都太多遊客在人擠人了，想要好好拍照都很不容易，所以乾脆都往台南郊區走走看看囉！
這裡認真晃起來也可以消磨一整天，觀察地區的風俗民情也是一種樂趣。
以上部分文字採自→
http://mudstone.swcb.gov.tw/index.asp
10/7(五)：大東夜市(上) (中) (下)
10/8(六)：大豆豆餐飲屋→修安扁擔豆花→牛埔泥岩水土保持教學園區→台南客房介紹→鴻公公越南河粉→山泉鹹水雞→內政部入出國及移民署。
10/9(日)：蛋餅王→綜合茶→薄多義→宵夜早點→姚燒烤。
10/10(一)：戰利品。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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