我覺得干貝醬不管是直接拌飯、拌麵，或是直接拿來坐烹調的調味料都很適合，所以我稱之為是清冰箱的好物啦！這次入菜的是豆干，也是要先把豆干將熱水燙過之後備用。
這次準備蘆筍一起來入菜，我也是有用熱水稍微燙過一下。
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我喜歡喝湯，尤其是煲湯，所以每次只要假日有放假時，我都會早起熬一大鍋我愛喝的湯，從早上喝到晚上，一次喝個過癮啦！這次想要跟大家分享的是最近冬天超愛煮的「剝皮辣椒雞湯」，為了這剝皮辣椒雞湯，我還特地從花蓮帶回一罐剝皮辣椒呢！之前有看過Ivy分享的剝皮辣椒雞湯，不過只有剝皮辣椒和雞肉下去煮，我想說如果可以加點香菇搞不好味道也會不錯，所以我還一大早去挑了比較有肉的香菇買回家，記得在浸香菇之前，要先把香菇稍微沖洗一下，這樣浸泡過後的香菇水也可以一起熬湯頭喔！
雞肉我是買雞腿肉，特別去挑土雞肉，比較耐燉，就算燉久，肉質吃起來也還是很Q彈，買回來的雞腿肉要過個血水，這樣熬出來的湯頭才會乾乾淨淨，比較不會有渣渣。
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貼心的姊姊送了一袋義大利麵和義大利醬到家裡，其實家裡還是以米飯為主食，很少以麵食為主食，但還是要想盡辦法把姊姊的好意消化掉啦！剛好黃小誠也來台北，人多那就來個豐盛的海鮮義大利麵吧！趁著早上去逛了一下costco，買了有特價的小卷回家。
還有蛤蜊也是不可或缺的角色，從市場買回家時要記得吐個沙。
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好久沒有分享一下我的廚房日記了，這次想要分享的是之前突然很喜歡吃的炒海瓜子，我在我們這邊的市場買的海瓜子一斤的價格為$120，有附一大包的九層塔，還有老闆娘自製的鹽水，她是跟我說這鹽水有特別的比例，所以會讓海瓜子很容易吐沙，我也不知道老闆娘說得是不是真的，倒是老闆娘的鹽水是真得讓海瓜子都拼命露臉拉！買海瓜子回來最重要的步驟一定要吐沙，起嗎要吐個一個小時以上。
配料部份我準備了蒜、薑、蔥和辣椒，還有最重要的滿滿的九層塔囉！
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我還蠻愛吃這種長條的海帶，去逛菜市場時，有看到我幾乎都會買來炒別的產品。
這次搭配是長條的豆條，因為我不知道真正的名稱是甚麼，乾脆稱呼它為豆條拉！這兩樣食品我都會先下水汆燙過，一個是可以去海的腥味，另外一個就是可以去除一些加工的成份。
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有天逛菜市場，突然很想吃豆絲和芹菜，既然兩種食材都想吃，那就感脆兩種湊在一起炒好了。
我是有準備蒜頭爆香，辣教我有去籽備用，因為我是要用白胡椒鹽調味，考量到吳小胖實在是不能吃太辣的食物，所以我就只能讓辣椒當做調色的作用，讓整盤菜的視覺看起來比較豐富，如果敢吃辣的籽就可以不用去除了。
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之前鄰居送了兩條茄子，我實在是很不愛吃茄子黑黑的樣子，因為公司的餐廳就是煮的黑黑爛爛，很容易讓人看了倒盡胃口，剛好阿基師偷吃步有教到「料理茄子不變黑」的技巧，那我就來試試吧！
首先先起油鍋，當油鍋熱至約145℃時，將切段好的茄子下鍋炸至約40秒，撈起瀝乾油份，在將炸好的茄子放入100℃的滾水汆燙，可以做到去油的動作，果真，茄子都白白嫩嫩，漂漂亮亮的。
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食材：大黃瓜一條、吻仔魚適量、雞蛋三顆、蒜頭適量
調味料：蠔油適量、辣椒醬隨意、costco韓式烤肉醬適量、奶油一小塊
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食材：杏鮑菇大朵的2朵切片、油豆腐5塊切塊、蒜頭切片、蔥段2枝切段、薑片數片。
調味料：辣腐乳2塊、醬油1匙、醋1匙、蜂蜜1匙、酒1匙。
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食材：脆筍半包、辣椒一條、雞蛋2顆、辣肉醬一罐、蒜頭2.3顆
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1.先將脆筍洗淨泡水，沖淡一些酸味！
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食材：鮮蚵半斤、油條一條半、蔥段2根、辣椒2條、蒜頭2.3顆。
調味料：醬油1大匙、黑醋1匙、蠔油1大匙、雞粉適量、米酒1大匙、太白粉水半碗、香油少許。
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食材：蝦仁半斤、紅蘿蔔半條、芹菜少許、杏鮑菇2朵、蘋果半顆、蝦味先1/4包、美生菜半顆
調味料：昆布醬油少許(可用可不用，純粹提鮮用的)、雞粉一匙
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1.美生菜先撥成片狀備用。
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食材：雞胸肉2大隻、蒜頭5顆、辣椒1條
調味料：醬油4大匙、烏醋1匙、米酒1匙、蜂蜜2大匙
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1.將雞胸肉切成薄片備用。
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食材：葫瓜半顆，蝦米1/3碗(看自己喜好，蝦米可以提鮮味，所以我喜歡多一點)，蒜頭2顆拍碎。
調味料：雞粉一匙。
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食材：黃魚一尾，罐頭鳳梨片3片切1/4(如果有釀的鳳梨會更有味道)， 蔥、辣椒切段，蒜頭、薑切片。
調味料：番茄醬2大匙，醬油膏一大匙，糖一小匙，烏醋一小匙，罐頭鳳梨汁半碗，米酒少許。
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食材：黃魚一尾，薑、蒜切末，蔥段，辣椒切丁。
調味料：番茄醬一大匙，維力炸醬兩大匙(可用豆辦醬)，醬油膏一匙，糖一小匙，米酒一大匙，麻油少許。
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食材：
筍絲，培根。
調味料：
蠔油，蔥段，蒜頭。
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食材：
廬魚一條。
調味料：
蒸魚用的醬油，薑，蔥段，蒜頭，破布子一匙，酒少許，鹽巴。
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