食材:黃魚一尾,罐頭鳳梨片3片切1/4(如果有釀的鳳梨會更有味道), 蔥、辣椒切段,蒜頭、薑切片。

調味料:番茄醬2大匙,醬油膏一大匙,糖一小匙,烏醋一小匙,罐頭鳳梨汁半碗,米酒少許。

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1.先將黃魚煎至五分熟,起鍋備用。

2.將蒜、薑爆香,接著入調味料、辣椒、鳳梨片(烏醋先不要下),等到調味料有熱度時, 將黃魚下鍋悶煮,因為有鳳梨汁,所以可以讓汁收一點!

3.等到快起鍋時,將蔥段放入,在讓水分收點,起鍋前將烏醋淋上。

P.S.因為我買的鳳梨罐頭比較酸一點,所以我烏醋沒有下很多,純粹提味,酸的味道都來自鳳梨, 很適合夏天的一道菜,酸甜酸甜的很開胃。



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