食材:
廬魚一條。

調味料:
蒸魚用的醬油,薑,蔥段,蒜頭,破布子一匙,酒少許,鹽巴。

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1.先將廬魚外表抹上少許的鹽巴,然後下鍋油煎至5分熟,外表呈現金黃色就可以起鍋了,起鍋前將酒淋在魚身上。

2.將剩餘調味料撲在廬魚上,放至電鍋蒸個15分鐘就可以了。

ps.先將爐魚外表煎黃是因為吃起來的外皮會有點酥酥的,而且可以保留內部的鮮味, 因為爐魚有先抹鹽巴煎過,所以醬油的份量可以減少,因為還有破布子可以提味, 蒸魚用的醬油比較沒有那麼鹹,可以提高鮮味!蒜頭可以先壓碎在入鍋蒸,味道會更出來!
<入電鍋前>

<成品>

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