消費時間:2012/10
店名:Dark闇黑工廠
地址:桃園縣平鎮市平東路一段178巷38弄15號
電話:(03)450-8761
傳真:(03)450-8742
官方網站:http://www.dark.com.tw
信箱:darkcomtw@gmail.com
營業時間:0900~1700(週一~週五)
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這是堂弟塗小胖在學校團購的蛋糕,包裝以黑色和紅色為主軸的設計,讓人感覺落落大方。
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達克布朗尼的由來:最初微微冒著冷空氣,得用力雙頰力量啃一口的,是七分熟;接著指尖微觸表面,輕易雕刻出漩渦紋理的,是五分熟;三分熟時,那柔順自嘴唇經食道直達胃,鄭重地舖滿緞面的紅地毯。
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塗小胖選的蛋糕熟度是五分熟。
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名片上寫著每一個熟度的蛋糕都經過了攝氏180度以上的烘焙,但是在時間與技法的掌控下,半熟蛋糕呈現出包藏滑嫩口感的多重層次每位,請客人安心品嚐。
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蛋糕底層有貼心的附上刀叉和盤子。
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再保存上,一定要用冷凍來封印蛋糕美味,要吃多少切多少(冷凍狀態也比較好切),切完要記得冰回冷凍,蛋糕也要記得放置在盒子中,這樣才不會招惹冰箱裡的味道。
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整個蛋糕分成三層,外層為濃厚的古典巧克力蛋糕,中層為濕潤的布朗尼蛋糕,內層則為會流動的巧克力餡心,我先試試剛解凍二十分鐘後的口感如何?吃起來確實真得會有三層的口感,雖然吃起來感覺像巧克力冰淇淋,但是內層的巧克力吃起來較軟,外層就是巧克力蛋糕鬆軟的感覺,滿嘴都是巧克力的香氣,沒有一些多餘的點綴,可以很單純的品嚐巧克力味道,讓巧克力的香氣不斷的環繞在口中。
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如果想吃熱的也是很OK的,放入烤箱中,適當的溫度和時間,則可以品嚐到表皮酥脆但卻隱藏著濃郁餡心,如果在微波爐的熱情包圍下,則會用更溫柔的流動餡心包覆味蕾來回報。
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我發現有加熱過的巧克力蛋糕比較好吃耶!而且最好加熱介在有點微熱的狀態就好,因為還可以一起吃到冰熱交融的口感,而且熱巧克力吃起來的味道更濃郁,也能更快就化在嘴裡,殘留的巧克力香味更重,是個很紮實的巧克力蛋糕。
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心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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