消費時間:2013/4
店名:鯊魚黑幫鯊魚博物館Shark Museum
地址:台東縣成功鎮美山路1-3號(省道台11線109半公里處)
電話:(089)871-668,871-976
營業時間:1000~1930



---------------------------------------------------------------------------


等到check in完成之後也差不多七點多了,其實我有做過功課,如果成功鎮要用餐的話,可能要到漁港周邊去會有些海鮮餐廳可以用餐,不過我們的民宿具離成功漁港還是有點距離,問了老闆娘附近有沒有推薦的餐廳,老闆娘推薦我們可以來「鯊魚黑幫」用餐,因為我們七點多過去剛好也是漁港最多人的時候,用餐等待時間可能會拉長,所以我們乾脆就到離民宿真得很近的「鯊魚黑幫」用餐。




「愛鯊成癡」的陳文榮,為台東縣成功鎮聞名的漁商,有30年接觸鯊魚的工作經驗,被地方稱為「鯊魚王」,有鑒於近10年鯊魚驟減,因此決定儘量搜集、保存,讓更多人認識鯊魚之美,也更愛護海洋。為此,他將倉庫改建成台灣第一座鯊魚博物館,免費展示收藏40多種鯊魚標本。



其實菜單的選擇沒有像一般的海鮮餐廳多,大部分都是集中在魚的料理上。



不過我看對他們家的九層塔炒魚常非常的有興趣,可惜我們到餐廳的時間有點晚,所以有些想吃的菜色也就沒有了



我們是直接點六菜一湯$1200,而且民宿老闆娘還先幫我們打電話來關心一下,所以餐廳老闆也是有小小的招待我們一下啦!真是感謝民宿老闆娘的熱情



生魚片是旗魚和鮪魚,兩種肉質吃起來都還蠻紮實的,鮮度還算新鮮,口中可以吃到魚肉的鮮甜味。



殺魚煙,這是老闆招待我們的



這透魚的鯊魚煙就是果凍魚,經過詢問老闆,果凍魚就是曼波魚拉,口感吃起來QQ的,煙燻的味道會在口中散發出來,煙燻的味道還挺重的,我還蠻喜歡吃的。



另外這一圈一圈的就是有夾著魚肉,不過吃起來的Q度就沒這麼Q了,還是上面像果凍般的鯊魚煙較深得我心。



清燙白蝦,這是老闆一直推薦我們點的菜色。



真正新鮮的蝦只要川燙過後,就可以吃到海水的鮮甜味,這款白蝦我還蠻推薦的,吃起來是真得很鮮甜,不用任何的調味料來陪襯,而且蝦肉吃起來也是Q彈的,蝦殼也很好剝除,可惜一份的分量我覺得有點少。



開陽魚膠,如果想要補充大量的膠原蛋白,我倒是很推薦點這道菜色。



大白菜伴炒魚膠,加上有蝦米的提味,這道開陽魚膠的味道吃起來很鮮,湯汁看起來很濃郁,吃起來卻很清爽,魚膠的Q加上大白菜的脆口,加上不時會吃到蝦米的味道,我很喜歡這款菜色味道,幾乎都是我掃盤的。



旗魚干滷肉,這就是民宿老闆娘非常推薦我們的菜色,來到這裡當然要點一下。



滷肉的香氣很濃郁,和旗魚干一起下去滷至,滷肉中會帶有魚的味道,滷肉吃起來不油不膩,雖然可以看到有五花肉在裡頭,但是這五花肉吃起來很軟嫩,沒有我想像中的膩口,滷汁也非常的下飯,我看黃小誠伴著滷汁也不自覺多吃了一碗飯。



櫻花蝦炒時蔬,出門在外真得要好好補充一下纖維素,青菜炒得還挺爽口,這盤也是很快就掃盤的狀態。



本來我們是點飛虎魚丸湯,沒想到廚房出錯做成味增魚湯,本來說幫我們在補作一鍋,這鍋就當成招待,但我們真得胃都沒有空間可以塞了,老闆也很阿莎力說當我們扣掉這一鍋湯,讓我對老闆的好印象又加深了,味增魚湯裡頭的魚肉很豐富,幾乎湯匙撈起來,滿滿可見鮮魚肉,就算肚子再撐,也還是想要塞下這一碗鮮甜的魚湯阿!



餐後的西瓜真得很甜,而且又是冰冰涼涼的,剛好可以消消暑氣。



吃飽飯後,還可以到裡頭的鯊魚博物館晃晃,前面有提到創辦人陳文榮先生,他說:「要用博物館為台灣東部鯊魚寫歷史。」台東縣濱臨太平洋,海岸線長達231公里,沿岸有黑潮主流經過,魚群資源相當豐富, 鯊魚的種類即有30多種。早期常有商人到新港收購大白鯊牙齒,近年來因產量日少,陳文榮便著手收集保存,別人是重金標購後賣出獲利,而他卻反倒是重金標購, 藉解剖鯊魚及製作標本累積更多鯊魚知識。



民國84年,成功漁民曾捕獲一條豆腐鯊,陳文榮將之標購,利用起重機吊魚時,就有一條小豆腐鯊苗從生殖口掉出,解剖時發現魚肚中已孵化及尚未完全孵化的魚苗共290多條,這些魚苗分送到成功水試所,海洋博物館籌備處,枋山試驗所養殖池放養,存活約3、4個月,另有一條被日本購買,存活3、4年。



鯊魚的牙齒真得很利,而且還超多排得,就算是標本,觸摸的時候也是要小心,我就差點被這些利齒刮傷了。



陳文榮如是說:「因為本身就是從事這個行業 會去接觸這些東西 於是就把牠保留下來做一個陳列館」。看似一個單純的動機,他卻付上數十年努力的代價, 他的堅持和鍾情從來沒有動搖和懷疑過,這裏絕對是旅客到台東深度旅遊非得造訪的一站。



以上部分文字採自→
http://ttshark.com/main/main.sphp?home_func=show


4/4(四):成功鎮農會花海+三仙台的浪民宿 鯊魚黑幫(鯊魚博物館)
4/5(五):三仙台→卑南包仔店→八仙洞→LABAZ11號廚房。
4/7(日):石碇福寶飲食店+王氏豆腐。


心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
如果喜歡我的文章,請給我右下角一個推或一個讚,Tks!

    全站熱搜

    greenthumb 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()