綠拇指的胡言亂語

店名：金元山烤鴨(環球店)
地址：新北市中和區中山路三段87號
電話：(02)2221-7596

這間烤鴨就在我們家附近，其實應該是連城路那間店離我家比較近，但是我個人還是比較喜歡且習慣吃環球店的這間烤鴨店，且這間環球店每次到了用餐時間，如果不是電話預約或著是早點去買，幾乎都會有人潮在排隊。



現在台北買烤鴨的價格還真得越來越貴了，半隻就要$230，全隻很像要四百初了吧！



我吃烤鴨都不愛附的蔥段，因為我都會覺得比較偏乾且都有點爛爛的，比較愛吃的就是那甜麵醬啦！



烤鴨可以選擇肉比較多一點，因為我剛好有聽到客人這樣要求，不過我是都交給烤鴨店全程處理。



油滋滋發亮的鴨肉，單吃也很有味道。



鴨肉吃起來也不會太柴，還保有肉質的水分和甜味，塗上甜麵醬吃起來就很夠味，就算拿回家都有點冷掉吃了也不會膩。



剩下炒鴨肉部分我童常都會選擇微辣，有的時候會選擇小辣，如果有些個人化的要求，例如蔥段多少、蒜頭多少，甚至想炒鹹一點也都是可以跟老闆們反應調整。



其實每次吃這個炒鴨骨都是在吃味道用的，因為片鴨留下來的部位幾乎也都吃不到鴨肉了，所以只是吃個氣味，然後那個炒過的鴨肉湯汁可以扮在飯裡面多吃很多碗拉！



每次吃了這個炒鴨肉，總是會不自覺的一直吃，因為味道還真得挺香的，不過像這種重口味的還是偶爾吃一吃就好，但是這間烤鴨店的烤鴨味道式真得還不錯。



心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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