[大食怪] 花蓮阿姑的店－綠拇指的胡言亂語

店名：阿姑的店
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段226號(美爽爽汽車旅館旁，週一公休)
電話：(03)853-5802

這間阿姑的店說真的訂位真得要早點訂才比較有機會吃到，因為我們之前也有撲空一次，這次的中秋連假已經提早一個星期預約了，本來還是沒有機會可以吃到，不過就在我們掛完電話三分鐘後，老闆又打來說剛剛有客人退訂問我們要不要？那當然是接受阿！感謝那位客人退訂才讓我可以有機會吃到阿姑的店阿！

我們是直接點$2500的合菜請老闆配，因為是第一次吃，如果第二次吃的話有特別喜歡的菜色也是可以請老闆準備啦！

就算沒有先點菜色，到現場一樣會有菜單可以選擇，而且都有分類分好，價目也都寫得一清二楚。

有分成涼菜沙拉類、豬肉類、其他類、海鮮類、牛肉類、煲類和湯品類。

這就是我們點的$2500的菜色，另外我們有加點阿姑芋卷，這次沒有喝到剝皮辣椒雞湯和吃到避風塘蝦還真有點可惜，下次目標要鎖定這兩道菜色啦！

店裡其實沒有甚麼豪華的擺設，櫃台背後貼的便條紙全都是預約的名單，那時九月去吃，預約的單子都已經排到十一月了，就連平日訂位都不太容易，假日訂位我覺得應該要一個月前訂會比較有機會啦！

有附茶水可以自取，店裡的位置其實也不多，只有樓下可以坐，大概只能容納四、五桌，就算我們是中秋節去，不過店家還是有在控制客人的人數，就像我們去吃的時候，隔壁的客人剛走，而他們預約的時候跟我們差了一個小時，所以當時現場其實是只有兩桌的客人，我覺得這樣用餐比較舒適，不會有太擁擠的感覺，所以奉勸各位看倌一定要事先訂位，我們就看了兩、三組客人是臨時上門的，不過都是敗興而歸的表情阿

！

不過我建議桌子上頭可以加個選轉菜色的轉盤，不然像我們七大兩小坐方桌，其實很多菜都要站起來夾有點不是很方便。

和風龍鬚菜，第一道菜先來個有點酸酸甜甜的涼拌菜打頭陣，龍鬚菜我阿公也有種植，這是一道還蠻營養的青菜，上頭灑上大力的柴魚片，淋上酸甜的和風醬汁，吃起來很清爽，拿來當開胃菜很適合。

蒜泥松阪豬，松阪豬先用川燙過，好的肉質沾上一點醬油就很夠味，松阪豬吃起來有點脆脆的口感，入口也不會很難咬，也是屬於很清爽的菜色之一。

蔥油雞腿，前幾道菜色都是屬於清爽口感類型的，雞腿吃起來很Q彈，雖然是蔥油雞，但吃起來卻不會有油膩感，前三道菜雖然都是家常菜，但是可以吃出店家並沒有隨便製作，可以吃出店家的用心，而且我們一就定位之後，菜色馬上就陸續上來，沒有讓我們等太久就是優點，雖然馬上出菜，但是菜色並不會溫溫或冷冷的，一樣吃進嘴裡還是很燙口的

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泰式軟絲，本來我心中中意的菜色是避風塘蝦，不過這泰式軟絲表現也是很出色，醬汁是上桌的時候才淋的，所以現炸的軟絲還是可以吃出外皮的酥脆，而且那醬汁是用大量的番茄下去打的，吃起來調味雖重但也是很清爽，剛好可以解解油炸物的油膩，且軟絲吃起來外酥內Q彈，和醬汁中的番茄一起入口，酸甜的滋味讓我忍不住一口接著一口夾。

茄香肥腸煲，這道菜色超級很下飯的，沒有想到茄子在這菜色中可是扮演重要的角色，茄子吸飽飽湯汁，入口帶有一點辣味，但是不會造成喉嚨的不舒服，肥腸的個頭都很大片，吃起來很軟嫩，茄子和肥腸在這裡實在是太麻吉了，下次我也要來煮這道菜色看看，茄子終於有新花樣啦

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炒時蔬，前面吃了這麼多的大魚大肉，來個炒青菜清清腸胃好了，不過我比較想吃綠色蔬菜啦！

清蒸鮮魚，這鮮魚使用破布子下去蒸透，不用過多的調味，只要魚是新鮮的，魚肉吃起來就是很鮮甜，鹹味來自於破布子的味道，這道魚上桌幾乎是被秒殺的狀態，唯一的大缺點就是→這條魚也太小啦

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阿姑蛋豆腐，這炸蛋豆腐也是我很推薦的菜色之一，雞蛋豆腐炸得外酥內軟，而且外面的裹粉也不會太厚，薄薄的一層吃起來負擔也不會太大，雖然有附上沾醬醬油，不過我覺得單吃就很夠味，外層的裹粉已經有淡淡的調味，而且雞蛋豆腐吃起來也很香，推薦

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阿姑芋捲，參考別的大大網誌，感覺都會附上這道招牌甜點，但是這芋捲竟然沒有在菜色組合裡頭，就算前面幾道菜吃到肚子都快炸開，但我們還是要來加點啦！圖中這是兩條芋捲的份量，還好有單點到這芋捲，因為吃起來芋頭的味道香，雖然不到濃的程度，但是可以趕覺得出來是自然芋頭的香味，中間有鹹蛋黃點綴著，甜中帶點鹹味，且芋泥吃起來也很紮實，而且我覺得冷熱吃都很不錯，冷著吃也不會太膩，不過我們還是吃不完就打包啦！回家微波熱一下也是好吃的。