綠拇指的胡言亂語

店名：汕頭麵
地址：新北市中和區新生街220巷5號

這間麵攤是我從小到大吃的麵攤之一，就位在中和積穗國小後門附近，小時候吃都還沒這麼多人，現在長大來吃，如果是中午時刻用餐時間，那不管內用或外帶都要等上一陣子，所以我大概都會抓11點多出發來買，那時排隊的人比較沒有這麼多。



賣得是汕頭麵，只分成乾麵和湯麵，小$30、中$40和大$50，我記得我小時候來吃的時候，小碗才$15，瞧瞧現在的價格，物價上漲真得是飛快的速度，除了吃麵以外，他們的小菜也是能錯過的美食。



這是小碗的份量，雖然說是小碗的，但我每次都還是吃不完，份量其實還算蠻多的，以前我都會吃湯的，現在都比較偏愛吃乾的，店家會有放味精的習慣，所以可以跟老闆要求不要放味精。



麵條加上豆芽菜和韭菜，在淋上肉燥的醬汁，蠔油的味道很香，麵條吃起來很有咬勁，就算帶回家吃，都還不會爛爛的，搭上炒過的肉燥香氣，麵條和肉燥的香氣都會在嘴中環繞，難怪這家店只要到了用餐時刻總是座無虛席。



其實我愛吃他們家的小菜勝過於汕頭麵，必點就是油豆腐、海帶、豆干和雞腸，油豆腐如果太晚到，通常都會敗興而歸，所以有的時候我們會點豆皮，不過還是最想吃到油豆腐，而且這些小菜的價格通常都不會太貴，所以一點都常常會點一大盤回家吃。



雞腸一份$20，老闆會事先在鍋子裡頭炒過，讓味道可以炒進雞腸裡，吃起來很脆，而且雞腸處理也很乾淨，味道有一點像麵裡頭肉燥的香氣，但是蠔油的味道佔比較重一點，這雞腸每次買回家幾乎都是被秒殺狀態，也是我小時候就很點的小菜。



油豆腐一份$10，這就是必點的油豆腐，這些油豆腐都會浸在滷汁中，所以吃起來每塊油豆腐都很香，豆腐吃起來很軟嫩，現在想到這味道都還不自覺得一直分泌口水呢！



海帶一份$10，海帶吃起來脆中帶軟，形狀都保持很完整，不會因為一直滷而感覺起來爛爛的，吃起來也不會沙沙的。



豆乾一份$10，豆干的味道就沒有油豆腐那麼香了，但吃起來還是很嫩，不過有的時候吃不到油豆腐就豆干買多一點來補償一下，這就是我從小吃到大的傳統好味道，建議如果想要完攻全部的小菜，最好在12點之前報告比較保險，因為有的時候我12點多到，油豆腐幾乎就被秒殺，所以我現在如果想吃，大概11點就會去買了，這樣才可以吃到自己想吃的小菜拉！



心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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