玩樂時間:2012/10
店名:蘭芳園
地址:中環結志街2號






第一天在東薈城時,我們沒有看到喜歡的東西,在賣場晃來晃去也很無聊,所以乾脆就先搭捷運來到中環晃晃,其實中環也還算熱鬧,蠻多店面也都可以逛逛走走,但是優惠的價格就沒有這麼多,大部分都是新品價格,不過我們時間也不會太多,先來吃吃喝喝比較重要,所以乾脆來搭「中環至半山自動扶手電梯」。



蘭芳園(Lan Fong Yuen),是香港一間歷史悠久的茶餐廳,總店位於香港島中環結志街2號及4A-6號,早年以大牌檔形式經營,現時除設於大廈的舊店及新店兩間店舖外,位於街邊的檔口仍然保留,是香港僅餘的大牌檔之一。



這位先生一直不斷的在沖泡奶茶中,蘭芳園於1952年由林木河創辦,並首創港式飲料「鴛鴦」,首創以茶袋沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶,其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的「季後茶葉」及馬來西亞的植脂奶沖製。伙計將煮沸茶水倒入過濾網,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似做秀,引人注目,為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。過濾網染上奶茶,形狀顏色似尼龍襪褲,食客戲稱為「絲襪奶茶」,並不是以絲襪做為濾網來過濾的。



牆上有許多和名人合照的照片,所謂「絲襪奶茶」,是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入淡奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。



我們點了一份豬扒包和一杯絲襪奶茶。



豬扒包長得非常的簡單,就是一個很大的麵包夾著一、兩片豬排,沒有生菜做搭配,只有少許的抹醬。



重點都放在這主角豬扒上,豬扒煎得有點恰恰的,聞起來很香。



這豬扒吃起來很軟嫩,而且味道都直接醃道裡頭,我覺得有點像照燒醬甜甜的味道,但我實在是很不喜歡這麵包的口感,吃起來超硬的,也很容易刮到嘴巴內側會破皮,如果麵包可以在軟一點,然後可以再放點青菜,讓食物顏色在多一點,看起來應該會更可口。



不過我倒是很喜歡這絲襪奶茶的味道,喝起來口感很滑順,可以喝到濃郁的茶香味,就算奶茶入喉之後,茶香味還是環繞在嘴中,就算是點冰的,因為沒有冰塊的稀釋,所以喝起來的味道還是很濃郁,可惜一杯份量好小,喝玩很想再來一杯啦!



以上部分文字採自→
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%98%AD%E8%8A%B3%E5%9C%92
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%B2%E8%A5%AA%E5%A5%B6%E8%8C%B6


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10/13(六):澳門茶餐廳→依依不捨回程→戰利品分享。


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