店名：無名鴨肉飯
地址：高雄市三民街192號
鴨肉飯的位置就在廖家黑輪的對面，沒有招牌，只有大大的寫著鴨肉飯三個字當主打囉！
菜單幾乎都是跟鴨肉有關。
既然鴨肉飯可以讓店家大大的秀在自家招牌上，那當然要點個鴨肉飯來嚐嚐。
鴨肉飯$30，白飯上麵舖了鴨肉和薑絲，淋上肉燥就上桌了。
鴨肉吃起來出呼我意料出外的嫩耶！有了薑絲的搭配讓肉燥吃起來不油膩，我覺得比鴨肉珍的鴨肉飯好吃耶！因為鴨肉的比例佔比較多，而鴨肉珍的鴨肉飯大都是肉燥比較多。
這是準備沾下水湯的醬料。
下水湯$40，下水湯就是用動物的內臟煮成的湯，在台灣的小吃中大多是用雞腱和雞心再加上薑絲煮成的下水，是日文音譯，而日文音譯又是從英文發音而來。haslet ['hæslet] n. ( 名詞 noun )→【物】 (豬羊等的)內臟,下水；【物】 (英國烹調,常指冷盤的)雜碎，原意是指豬牛羊雞鴨等動物的內臟，所以用這些動物內臟就叫做下水。下水湯就是使用這些動物內臟煮出來的湯。
一整晚滿滿的料，我吃到有鴨胗，鴨肝等。
不過以鴨胗居多，而且都切成薄片，這樣吃起來的感覺我還是比較喜歡鴨肉真的下水湯，至少料給的比較豐富，而且也不會切得太薄。
但是我覺得下水湯的湯頭喝起來不錯耶！薑絲的味道還挺重的，可是喝起來不會太嗆，還蠻甘醇的味道，而且裡頭有這麼多的內臟，湯頭喝起來卻不會有腥味，不過整體來說我還是比較愛鴨肉珍的下水湯拉！
延伸閱讀→
[大食怪] 高雄【〝頂尖美食網〞主題感想─鴨肉珍】
11/5(五)：大東夜市(菇菇的店鹹酥杏鮑菇→高月傳說泰式月亮蝦餅→風火輪麻辣燙→莊櫥魯味)。
11/6(六)：三名市場(廖家黑輪→無名鴨肉飯→阿智家傳秘方酸梅湯→老周冷飲店)→駁二特區→香茗茶行→卡拉包泰式餐廳→上海香酥雞。
11/7(日)：如意牛肉麵→慈心脆皮紅豆餅→一等涼冬瓜原汁。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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