店名:鱻魚店
地址:台南市公園路329-2號
電話:(06)252-1710
營業時間:週二~週六→0730~1930,週日→0730~1430,週一店休






台南市台南公園附近的「鱻魚店」,樸拙的「鱻」字彷彿3條活靈活現的魚搖擺著尾鰭,游來游去,象徵著新鮮、健康、活力,也隱喻著老闆吳朝榮與王惠慧夫婦堅持為顧客創造健康價值的用心與執著。



以做給自己吃、給自家人吃的心態經營鱻魚店的王惠慧說:「有時候買不到新鮮健康的好魚,寧可關門不賣,一定要為顧客的健康把關。」因為講究新鮮,所以敢以鮮魚湯做為主菜,且周邊食材佐料的選用,如油、米、醬油、豆瓣醬等,也相當審慎。



許多的魚湯或魚料理可以選擇。



鱻魚店不只是鮮魚店。



光魚湯的口味就很很多可以選擇。



哩哩叩叩的菜單一大張紙。



魚的種類大致可分為海鱺魚、深海野生大食斑(鮢過魚)、頂級紅條石斑和海鱸魚,當然也可以選擇綜合魚湯來試試。



控肉飯(大)$45,這是黃小誠點的,我覺得吃起來就是中規中矩的,沒有太大的驚喜。



青菜+魩仔魚$50,因為我們加了魩仔魚,所以要在加$20,吃起來就是很營養的一道菜,可是我覺得價格有點貴啦!



魚鰾$100,白白嫩嫩的樣子,魚鰾的主要功能是調節浮力,方便硬骨魚在水中作上下移動,次要功能則是可做部分氣體交換(呼吸作用)。



魚鰾吃起來就是軟綿綿的口感,而且沒有腥味,沾上醬油薑醋之後,吃起來很開胃,這道有點是屬於冷盤作法,吃起來的感覺就像是吃到很綿很綿的豆腐,一入口就化掉



鮭魚飯(小)$20,鮭魚鬆吃起來很香,搭配海苔末有點鹹香的滋味,讓我多扒了幾口飯,可是上頭的鮭魚鬆實在是太少拉!我都還有半碗飯時,鮭魚鬆就吃光光了>"<。



鮮蔬魚湯(綜合魚湯小魚肉)$100,魚湯的魚肉可以選擇要吃哪種魚肉,也可以選擇是要吃魚肉還是魚頭,看到滿滿的蔬菜就知道是營養滿分的菜湯拉!



魚肉吃起來都很嫩,不會有煮過老的問題,湯頭喝起來很鮮,搭上許多蔬菜煮出來的湯頭,喝起格外的清甜,$100的魚湯足夠兩個人喝。 



店家招待的菜埔蛋,讓我的半碗飯終於有個著落,我覺得鱻魚店的料理有一定的水準在,但是在以這樣的價格,在台南我覺得是有點偏高一點,但是許多的鮮魚料理倒是可以來試試。



12/10(五):古月香麻辣鴨血煲
12/11(六):二饡牛肉麵館→北門遊樂 (上) (中) (下) →竹屋火鍋
12/12(日):鱻魚店



心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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