店名:郭家粿仔湯雞肉飯
地址:嘉義市文化路148號
電話:(05)225-6241






因為我的訂婚是在雲林,喜餅方面我有到板橋的南門街看過之後,心裡有個底,最後我還跑到嘉義來看餅,因為我有另外的大餅要在北港訂,想說就一起看一看好了,嘉義的喜餅大致都集中在中山路上,剛好可以一次看完,因為我知道雖然只是看個喜餅,但也是個挺耗體力的事,所以在看喜餅之前,也是要來吃飽飽的才行,在此要先感謝黃小城阿哥的陪伴啦!我就帶他們到之前有來吃過的郭家粿仔湯雞肉飯,其實牆壁上只是寫個大概的餐點價錢,台前還有超多的小菜可以選擇,不過有些價錢還是要先問問會比較準。



雞肉飯$30,選用肉質最甜的本地飼養六個月公火雞,不購買現成的油及油蔥酥,而以傳統方式自行煉製佐料,每天處理的新鮮火雞肉質鮮甜美味(可選火雞肉飯或火雞肉片飯),雞肉飯吃起來還蠻清爽的,不過隔幾個禮拜我吃過呆獅雞肉飯之後,我就覺得郭家雞肉飯不是自家的強項了,但是兩家的口感不太一樣,我想應該還是有人很喜歡郭家的雞肉飯。



糯米大腸大$100、中$70、小$50,堅持不用化學腸膜,店內賣很好的糯米大腸,每天清晨五點多由老闆親自至市場挑選新鮮豬大腸皮,自己新鮮處理手工灌糯米,裡頭的花生得先花5~6小時煮好,口感細密帶著米香。


我們點的這盤很像是大份的,不過我覺得糯米大腸吃起來有點沒味道,不知道是不是因為醬油膏淋得太多的關係,我覺得吃起來沒有米香和花生的味道,我比較喜歡吃口味重一點的糯米大腸。



涼拌筍子,筍子吃起來挺清爽的,如果沙拉醬不要淋這麼多就很讚了。



紹興醉雞$80,埔里紹興加數十種中藥熬製,精選成熟雞腿肉去骨後浸泡四十八小時入味,吃起來的酒味很明顯,酒香味很香但吃起來卻不會嗆,雞腿肉吃起來也很軟Q,我推薦這道小菜



再來就是明星商品「綜合粿仔湯」$50(粿仔+豬腸+粉腸),以粿起家的郭家,至今傳到第四代經營,仍堅持粿仔要以傳統手工方式蒸炊,吃進嘴裡彈性香氣十足,搭配上粉腸、大腸熬製湯頭,及豬血湯、粉腸、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料。



配料非常豐富的粿仔湯,湯頭喝起來很濃郁,但我覺得有點可惜的是,可能因為粿仔都跟湯頭一起熬煮,所以粿仔變得吃起來好像沒有味到了,不然我真得很愛這碗粿仔湯的味道。



所以我很推薦這碗的湯頭,濃濃的豬肉香味,裡頭還有豬腸和粉腸的配料,腸子類的都處理得很乾淨,吃起來不會有豬騷味,下次直接點綜合豬血湯就可以了,因為這碗的湯頭真得才是精華所在阿!



附上一張我跟我最愛的阿媽的照片一張啦!看到阿媽現在變得很開朗,我很開心,終於看到阿媽的氣色變得很好了



心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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