消費時間:2012/6
店名:阿川紅燒土魠魚羹
地址:台南市海安路一段109號(保安宮斜對面)
電話:(06)227-4592,0989-101-888
營業時間:0800~2100






這趟來台南的旅程沒有安排甚麼特別的行程,早上依舊是睡到自然醒,中餐就在阿川紅燒土魠魚羹解決。



賣的餐點主要就是土魠魚羹,可以搭配飯、麵和米粉,其他還有魚頭、魚卵、魚肚、炸花枝和滷蛋等,另外還有魚鬆肉燥飯可以選擇。



炸花枝$50,有搭配沾花枝的醬汁。



花枝炸得很酥脆,吃起來不會太乾,可以吃到花枝的鮮味,灑一點點的胡椒就可以吃到花枝的原味,我覺得旁邊的醬枝沾起來是有點酸甜味,搭起來的感覺還好,我個人覺得吃原味最好吃。



土魠魚羹麵(小)$40,湯頭看起來還蠻清澈的樣子。



這是黃小誠點的麵,是用油麵。



我點的是土魠魚羹米粉(小)$40,米粉都吸收了湯汁的精華,帶有濃郁湯汁的味道,香氣雖然濃郁,不過喝起來卻還蠻爽口的。



最重要的就是這土魠魚羹塊了,魚肉吃起來很鮮甜,厚實的魚肉讓口中層次很豐富,魚肉是用撕的,所以表面不會很平整,但也因為這樣,凹凸不平的表面剛好可以迅速吸收到湯汁,吃起來酥中帶軟,可能店裡也是沒有提供冷氣,夏天來吃可能會吃得揮汗如雨,冬天來吃就很適合拉!



6/1(五):小肚意麵東山鴨頭
6/2(六):正黃家綠豆蒜豆奶宗
6/3(日):阿川紅燒土魠魚羹



心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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