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消費時間：2012/7
店名：集品蝦仁飯
地址：台南市海安路一段107號
電話：(06)226-3929
營業時間：0930~2100
逛完了草山月世界之後，我就跟黃小誠吵著說要吃蝦仁飯，是說黃小誠一直說他有帶我來去過，我一直說他鬼打牆，我只有吃過裕農路上的蝦仁飯，並沒有吃過矮仔成或是集品，我還一直跟他說去我的網誌找證據，我根本完全沒有介紹過這兩間蝦仁飯，還一直信誓旦旦說我有吃過
，終於抓到時間可以來吃了。
不過因為黃小誠不是很餓，所以我只能選擇帶走在車上吃，只能點蝦仁飯來嚐嚐了，不然我也好想喝鴨蛋湯，但是我看他是用塑膠袋裝，感覺沒有碗的樣子，我只能放棄了
，不過現在蝦仁飯也可以宅配了，還有鴨蛋湯樣品試煮，不過我這麼長跑台南，還是親自來吃比較方便。
台南市海安路一段小吃，如蝦仁飯、浮水魚羹，都是饕客口中的美味。其中日式風味、台式手法料理的集品蝦仁飯相當受歡迎。集品蝦仁飯老闆傳承葉旗財老先生柴魚高湯秘方；習自林明男老師傅米飯料理與手藝，將日式風味蝦仁飯美味發揚至巔峰。
這就是蝦仁飯$45，我在現場等待的時後，一直聞到炒飯的香氣，在旁邊等待肚子都餓了。
蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮２小時的柴魚高湯為底，將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁，在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌，使米飯充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。
上頭鋪的粉嫩嫩的蝦子，其實我本來也想點肉絲的，不過我在現場看的時後感覺肉絲還好，而且加了肉絲就要$60，這價格有一點貴，所以我還是挑重點吃吃好了。
不得不說，這蝦仁飯的滋味超棒的，尤其是現炒好的蝦仁飯拌著豬油的香氣，飯吃起來是比較濕潤的口感，但是卻是吸飽湯汁，有點像會飯的感覺，台南特有帶甜的味到，吃起來不會很膩，和青蔥、蝦仁、醃蘿蔔一起入口，多層次的口感在口中爆開，有著火燒蝦的清甜、醃蘿蔔的清鹹、青蔥的脆感，完全被濕潤的飯粒包裹著，其實我覺得光吃這飯就好有味道，豬油和醬油的香氣，多扒幾口飯都甘願。
7/20：大東夜市隨意逛(劉冰鎮滷味+四川麻辣串串香)。
7/21：喜得炭火燒三明治→國立台灣歷史博物館→1934街役場古蹟餐坊→草山月世界→集品蝦仁飯→武聖夜市(檸檬愛玉+老正牌雞蛋糕)。
7/22：旗哥牛肉湯牛腩湯→洛克爍克自助式剉冰、雪花冰、豆花。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
如果喜歡我的文章，請給我右下角一個推，Tks！
店名：集品蝦仁飯
地址：台南市海安路一段107號
電話：(06)226-3929
營業時間：0930~2100
逛完了草山月世界之後，我就跟黃小誠吵著說要吃蝦仁飯，是說黃小誠一直說他有帶我來去過，我一直說他鬼打牆，我只有吃過裕農路上的蝦仁飯，並沒有吃過矮仔成或是集品，我還一直跟他說去我的網誌找證據，我根本完全沒有介紹過這兩間蝦仁飯，還一直信誓旦旦說我有吃過
，終於抓到時間可以來吃了。不過因為黃小誠不是很餓，所以我只能選擇帶走在車上吃，只能點蝦仁飯來嚐嚐了，不然我也好想喝鴨蛋湯，但是我看他是用塑膠袋裝，感覺沒有碗的樣子，我只能放棄了
，不過現在蝦仁飯也可以宅配了，還有鴨蛋湯樣品試煮，不過我這麼長跑台南，還是親自來吃比較方便。台南市海安路一段小吃，如蝦仁飯、浮水魚羹，都是饕客口中的美味。其中日式風味、台式手法料理的集品蝦仁飯相當受歡迎。集品蝦仁飯老闆傳承葉旗財老先生柴魚高湯秘方；習自林明男老師傅米飯料理與手藝，將日式風味蝦仁飯美味發揚至巔峰。
這就是蝦仁飯$45，我在現場等待的時後，一直聞到炒飯的香氣，在旁邊等待肚子都餓了。
蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮２小時的柴魚高湯為底，將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁，在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌，使米飯充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。
上頭鋪的粉嫩嫩的蝦子，其實我本來也想點肉絲的，不過我在現場看的時後感覺肉絲還好，而且加了肉絲就要$60，這價格有一點貴，所以我還是挑重點吃吃好了。
不得不說，這蝦仁飯的滋味超棒的，尤其是現炒好的蝦仁飯拌著豬油的香氣，飯吃起來是比較濕潤的口感，但是卻是吸飽湯汁，有點像會飯的感覺，台南特有帶甜的味到，吃起來不會很膩，和青蔥、蝦仁、醃蘿蔔一起入口，多層次的口感在口中爆開，有著火燒蝦的清甜、醃蘿蔔的清鹹、青蔥的脆感，完全被濕潤的飯粒包裹著，其實我覺得光吃這飯就好有味道，豬油和醬油的香氣，多扒幾口飯都甘願。
7/20：大東夜市隨意逛(劉冰鎮滷味+四川麻辣串串香)。
7/21：喜得炭火燒三明治→國立台灣歷史博物館→1934街役場古蹟餐坊→草山月世界→集品蝦仁飯→武聖夜市(檸檬愛玉+老正牌雞蛋糕)。
7/22：旗哥牛肉湯牛腩湯→洛克爍克自助式剉冰、雪花冰、豆花。
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