店名:微熱山丘鳳梨酥(南投三合院)
地址:南投縣南投市鳳山里八卦路1100巷2號
電話:(049)229-2767,0800-292-767
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微熱山丘之前我就有跟著公司買過了,這次中秋節剛好也有趕上訂購的時間,第一次吃到微熱山丘的味道就很喜歡,所以這次就買個十顆來解解饞。
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這次剛好有遇到配合中秋節訂月餅的活動,有送個小袋子應應景。
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取自大地的素材,細心烘培成真實樸素的美味,真實如在陽光下熟成的水果。現在品嚐到的是真正用台灣土鳳梨作的微熱山丘鳳梨酥。烈日高照、紅土乾旱的八卦山,正是台灣土鳳梨生長最好的地方,粗野、味濃,鳳梨的酸味讓光用想的就兩頰生津。每一顆新鮮採收的鳳梨都由村裡的媽媽們,親手削皮、切塊,再細細熬煮,將燦爛陽光封存成最自然而且頂絕美味的餡,像是記憶中母親親手烹調的好味道。
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酥皮用的是日本優質麵粉、紐西蘭純天然奶油和隆昌牧場的紅殼鮮力蛋→就是人們傳言,但確實是在古典音樂中下的雞蛋。完全天然的芳香,使鳳梨餡更顯本味。這真實美味,是一個做了將近五十年糕餅的老師傅,反璞歸真之作。稱之為→陽光烘熟的美點。
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十顆裝的土鳳梨酥要價$350,一顆鳳梨酥就要$35,其實價格真得是挺貴的,而且就算買多顆也沒有比較便宜,所以我大部分都是以十顆入手,一小顆巴掌大的鳳梨酥要$35,現場阿姨紛紛都說「是再吃做皇帝的嗎??」,其實我也覺得不便宜,所以才會久久才定一次。
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打開紙袋,餅皮的香味就散發出來,可以聞得出來有奶香味,一刀切下,可以感覺到餅皮的酥脆。
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餅皮其實感覺還挺厚的,不過餅皮吃起來有奶香味,且味道也很濃郁,搭配內餡的土鳳梨偏酸的口感,整顆鳳梨酥吃起來剛好不甜也不膩,入口都是鳳梨的香氣,而且可以很明顯吃到鳳梨的纖維,讓整顆的鳳梨酥吃起來更有口感,我個人還蠻推薦微熱山丘、日出和元樂的土鳳梨酥口感。
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