店名:佳德糕餅
地址:台北市松山區南京東路五段88號
電話:(02)8787-8186
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這是上次去參加鳳梨酥體驗時,主辦單位贈送拿來比較用的,也很剛好公司前一陣字才有開佳德鳳梨酥的團,本來我是對他們家綜合酥很感興趣,但是同事興趣缺缺,而且覺得這價格有點貴,所以就不想跟我一起平分,想想那陣子花在團購禮也不少錢,所以也就作罷,沒想到還是有機會可以吃到這得過獎的佳德鳳梨酥。
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外觀就跟一般的鳳梨酥差不多,不過靠近鳳梨酥聞,會發現餅皮有淡淡的香味耶!
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佳德鳳梨酥是屬於皮薄餡多的鳳梨酥,根據擬定的鳳梨酥「黃金比例」,好吃的鳳梨酥,鳳梨果肉必須佔餡料 20% 以上、酥皮重量是餡料 1.5 倍、成品含水量不得超過 12% ,這樣一來餡料甜而不膩,外皮入口酥鬆。
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入口是真的還蠻鬆軟的,但是我個人是比較偏愛土鳳梨酥的味道,我喜歡酸甜口感多一點,佳德鳳梨酥吃起來也是有酸甜的口感,吃起來也比較滑順,不過我還是比較偏愛有一絲一絲口感的土鳳梨酥囉!
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我覺得佳德的口感還蠻適合長輩吃得,因為吃起來還蠻清爽不黏膩,而且入口即化,送禮給長輩還蠻大方,但我個人還是對佳德其他口味的水果酥比較感興趣拉,有機會一定要買來嚐嚐才過癮。
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