消費時間:2012/12
店名:勇記臭豆腐店
地址:高雄市鳳山區文衡路441號
電話:(07)777-7883
營業時間:1100~1330,1600~2100(每周日公休)






12月的時候有安排一趟到高雄看展覽,因為我下午就請假,所以蠻早就到高雄了,我和黃小誠就先來吃網路風評好像還不錯的勇記臭豆腐。



賣得東西很多采多姿,價格也都不會太貴,不過我覺得店裡有點悶熱,而且廚房料理的味道會不時傳到用餐區,我覺得這樣的用餐環就不是很舒適,如果可以改善通風的問題,用餐氣氛應該會更加不錯。



牆壁上貼滿滿滿的報導,之前有接受媒體採訪過。



牆壁上也有菜單的圖示可以參考,邊看著這些圖片還真得會不自覺的想要都來試看看。



也可以外帶蘿蔔糕、糯米長和芋頭糕,回家後可自己料理,這些都是勇記臭豆腐自製的招牌菜喔!



這是在等待餐點的時刻,店家送上的芋頭糕,可以看到表面都有一條一條的芋頭絲。



剛炸好都還很燙口的時候,芋頭糕吃起來滿嘴都是芋頭的口感,還可以吃到芋頭被炸到脆脆的感覺,在咀嚼的時候都還可以吃到芋頭的香氣,我建議胡椒可以不用灑這麼多,吃到原味的芋頭糕味道就很好了。



是非炒飯$100,這是擺在「不一定有賣區」的菜單上,所以我在點之前還有先問過老闆一下。



其實是非炒飯就是XO醬炒飯啦!還有哇靠炒飯(牛)、隴蝦炒飯(蝦)和有空炒飯(豬),名子都取得挺逗趣的。



炒飯的飯粒是我喜歡粒粒口感分明的飯粒,每一口都可以感覺的飯粒跟飯粒之前是分開的,不是黏在一坨中的,添加的XO醬也讓這炒飯滋味吃起來更豐富,好像就在海洋中吃飯一樣,讓我和黃小誠一口接一口吃都停不下來。



無敵蘿蔔糕$45,三大塊蘿蔔糕外表煎得有點恰恰的。



蘿蔔糕厚度也挺厚的,厚度有超過一公分厚,煎得有點恰恰的蘿蔔糕看起來又更可口。



蘿蔔糕吃起來還蠻真材實料的,光看頗面圖就可以感覺到可以吃到許多的蘿蔔絲口感,入口很軟嫩,感覺都化開在舌尖上,蘿蔔糕咬久會有個甜味散發出來,綿密的蘿蔔糕中可以吃到一絲一絲脆脆的蘿蔔絲,讓口中的味蕾層次感更豐富。



焦糖臭豆腐$60,這也是擺在「不一定有賣區」的菜單上,我當初也是看了這焦糖臭豆腐而來想要腸鮮看看的。



臭豆腐炸的脆脆的,然後外層粿了一層亮亮的焦糖醬,焦糖臭豆腐上桌時,服務人員還特別叮嚀我們不用另外沾醬吃。



誰也沒想到臭豆腐竟然可以跟焦糖搭上線,在軟嫩的臭豆腐之下透出一點焦糖的香甜味,感覺不會不搭,反而味道可以融合在一起,而且味道還真得挺重的,不用另外沾醬就很夠味,一口咬下,藏在臭豆腐裡頭的湯汁還會噴射出來燙口,又臭又甜的滋味在口中還真得很特別。



這是黃小誠額外點的柴魚湯$10,很大一碗不過沒有甚麼料,純粹只是想拿來清個口中味道,這間勇記臭豆腐的調味都還蠻重的,如果喜歡重口味的朋友可以來試試不一樣的臭豆腐。



12/14(五):勇記臭豆腐 →左營汾陽餛飩→阿Q凍圓→超好吃鹹水雞。
12/15(六):來來早點→瘋狂達利超現實主義大師特展→海光二村眷村家常菜→積木夢工廠→新大港香腸大腸→瑞豐夜市(麻辣串串香+慕尼黑碳烤德國豬腳+高月傳說鳳梨蝦球)。
12/16(日):台芳(左營翠園)早餐→旗津炎哥烤小卷→旗津老街海苔捲→劉家酸白菜火鍋。


心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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