綠拇指的胡言亂語

消費時間：2013/4
店名：Kisetsu季節日記
地址：新北市板橋區中山路一段158巷7號
電話：(02)2957-1717
營業時間：1100~2100

消費時間：2013/4
店名：烤八方日式燒肉
地址：新北市板橋區館前東路23-1號2F(府中捷運2號出口)
電話：(02)2956-5669
營業時間：1100~0100

消費時間：2013/4
店名：福寶飲食店
地址：新北市石碇鄉石碇東街75號
電話：(02)2663-1529

消費時間：2013/3
店名：魔法雞排
地址：新北市中和區連城路12號
電話：(02)2248-7333
營業時間：1200~2300

消費時間：2013/3
店名：聚北海道昆布鍋(板橋環球店)
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2F
電話：(02)8969-3369

消費時間：2012/12
店名：怡人園婚饌宴會館(民權店)
地址：新北市永和區民權路53號
電話：(02)8663-3488

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聖誕節的晚上沒有上教堂唱平安歌，倒是來參加了一場婚宴，感覺也是挺特別的活動。
婚宴的場所是在永和的怡人園婚饡餐飲團隊，從名片上感覺關係企業挺多的，還有怡人園精緻餐敘館、麗亞精品婚紗、喜悅情緣婚禮魔法師和夏菲亞花藝工房，感覺上昏裡大大小小的事情全部都包辦了。
既然是參加婚宴，當然新郎過三關的道具也是要準備一下。
用餐的工具很多，大盤子中還有小盤子，我是覺得有點多餘，另外一個盤子都會很少用到。
金牌燒鴨+香烤烏魚子+涼拌蜇絲+香嫩雞柳+廣式臘味，剛開始開場就先送上五道拼盤，份量都不是很多，但是調味方面都還不錯，整個就是很開胃。
明蝦沙拉生片盤，生魚片看起來還挺新鮮的，鮭魚的紋路看起來很漂亮，明蝦肉質吃起來Q彈鮮甜，搭配一點甜味的沙拉很剛好，另外還有一杯酸甜的青木瓜絲，有百香果和梅子的味道，和明蝦一起入口很搭。
紫米蓮子湯圓(位上)，上這道甜點的時候我們都有疑惑？ㄟ~這麼快就要上甜點了嗎？？哈~不過比起一般的炸湯圓，這道紫米蓮子湯圓還蠻特別的，湯圓不會因為加熱過就軟趴趴的，吃起來還是很有Q勁，調味也不會太甜，一人一小份很快就清光光了。
魚翅佛跳牆(位上)，這佛跳牆的味道很濃郁，但是我覺得大蒜的味道有點太重，喝到底部會覺得有點膩，但是裡頭的料很豐富，而且食材都要入到湯頭裡，讓整個湯頭喝起來的味道很足。
百花髮菜鮑魚，感覺上是有兩道菜色綜合起來的感覺。
不過這個花椰菜球我個人是覺得還好，粉漿的味道比較重一點，料如果可以在多一點就更好了。
鮑魚吃起來有點腥味，不過下方的粿仔條卻意外的好吃，都有吸收到湯汁的味道，但又不會過鹹，我還連夾了兩次。
XO醬海鮮蟹柱米糕，看來也是兩道菜色的組合。
其實吃到這邊大概也是飽得差不多了，所以這米糕就沒有動了，不過看起來料還挺多的樣子。
另外這一盤看起來很像是炒時輸的菜色，裡頭還有Q彈的蝦仁，味道還算清淡，剛好可以去去前幾道味道比較重的食物。
桔汁羊小排，這羊小排還挺嫩的，有一點點的羊騷味但我還可以接受，一點點的桔汁吃起來有點微酸，口感上還不至於太膩。
清蒸石斑魚，魚肉吃起來蠻嫩的，不過沒有下方的加熱爐持續保溫加熱，冷掉吃之後會有一股土味，如果可以加熱食用就好了。
蔘菇烏骨雞，吃到這裡其時也差不多飽到爆炸了，雖然看著很鮮嫩的雞肉卻無法入口，只能喝喝吸收精華的雞湯來過過癮暖暖胃。
奶皇流沙包，這流沙包我就完全無緣了，心有餘而力不足阿！
焗烤西米布丁，因為我還有留一點點的胃來吃這布丁咩，看起來的味道還不錯，吃起來蛋香味濃郁，口感也滑順，但如果上頭的焦糖可以在多一點脆一點就更完美了。
新鮮水果，最後來個幾片的水果解解膩，完美的聖誕夜就在祝福新人的心情下畫下完美的句點。
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消費時間：2012/12
店名：新店豆酥朋泡芙
地址：新北市新店區寶興路45巷6弄10號1F
電話：(02)2910-9475

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好久沒有來吃豆酥朋泡芙了，之前公司三不五時就會狂訂它們家的泡芙，有一陣子還真得是吃到很膩，不過後來也幾乎都沒有甚麼人在訂購了，可能遇到天氣剛好也開始熱了起來，所以就想來吃一些冰冰涼涼的小點心就下定了。
這次豆酥朋還換新包裝，粉嫩嫩的粉紅色讓人看到心情都會不自覺得很好，不過這對於我這個粉紅控來說啦！
最常訂購的口味就是原味、巧克力、咖啡、藍莓和芝麻，現在又出了一個新口味叫「芥末」，老實說，我們真得沒有人有勇氣去嘗試這芥末口味，實在是很難想像芥末口味的泡芙吃起來味道是怎樣？之前還有出過一款叫「班蘭」，吃起來就像椰子的味道，我個人不是很喜歡，不過現在也沒有在販賣了。
每種口味的營養標示都清清楚楚。
我這次和朋友一起分享了牛奶、巧克力、咖啡和藍莓四種口味。
連裡頭透明袋子的圖示也有做了一些變化。
我喜歡每個包裝上都有清楚標示口味，還有有效日期。
除了巧克力可以從外觀看得出來一樣，其它口味外觀都是一模一樣。
引進歐洲先進設備與烤箱，搭配天然素材乳化技術，拒絕使用化學乳化劑、化學香精、化學色素與膨鬆劑，烘焙出天然、香酥的外殼。豆穌朋堅持不用化學膨鬆劑，所以外殼絕不含鋁。給客人美味的同時，也給顧客人的健康。咖啡口味的泡芙吃起來咖啡味不會太苦，不過可能因為有咖啡淡淡的苦味，所以也讓泡芙吃起來不會這麼的甜膩，但我真得有感覺到豆酥朋好像越來越沒有像以前這麼紮實了，感覺內餡好像越來越少的樣子。
再來就是銷路很好的原味泡芙，做過卡士達醬的師傅都知道，這是相當辛苦的差事，除了必需一面攪拌一面加熱，若是攪拌勁道不夠，材料混合不均勻，到了高溫更容易燒焦，一個不小心，整鍋物料就要報廢，汗流浹背是當然的事，要做出好的卡士達醬，實屬不易。為了控制良好的品質，豆穌朋花下重金採購歐洲先進製程系統，不僅品質穩定，口感更加滑溜香濃。其實我個人還蠻喜歡原味口味的泡芙，尤其從冷凍庫拿出來退個10分鐘後都吃，感覺就像有點再吃冰沙的感覺，牛奶的味道很蠻濃郁的，每次只要訂豆酥朋，原味泡芙一定要來上一盒的。
巧克力也是會必買的口味之一，吃起來會有可可的一點苦味但又不會像咖啡苦味這麼明顯，巧克力味道很濃郁，留在口中都是巧克力的香氣，老實說，一次吃上兩個也都還OK(攤手)。
藍莓是偶爾想到才會訂購，添加天然野生藍莓醬，完全不含人工色素、香精，吃起來就是酸酸甜甜的滋味，有的時候還可以吃到一點藍莓籽增加口味，喜歡酸酸甜甜口感泡芙的朋友也可以試試喔！
現在豆酥朋也有會員制了，而且店面也越開越多間，想要吃到豆酥朋泡芙的朋友也可以越來越容易買到了，實際店面可以上官網查查就可以知道囉！
延伸閱讀→
[大食怪] 台北豆酥朋泡芙
[大食怪] 台北新店豆酥朋泡芙
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消費時間：2012/10
阿順蝦薯餅是最近辦公室團購的最愛，已經團了不少次，這次終於跟到了，印尼蝦片遠近馳名，由鮮蝦製成的蝦片，是遊客至印尼必品嚐和必買的乾糧零嘴。常至國外旅遊洽公的阿順，非常喜愛印尼蝦餅、蝦片這類休閒零嘴，也常常受親朋好友所託，只要有去印尼洽公必帶這類零嘴回來。有次機會跟印尼當地人學會製作道地蝦片，做出來的口感讓家人和親朋好友讚賞不已，後來才專心投入製作蝦片，也因為這樣的原因才會帶給阿順後來製作「蝦薯餅」很大的啟蒙。
阿順在台灣一開始以銷售蝦片為主，在某次家庭聚會中突發其想，與家人討論想嘗試改良傳統印尼蝦餅的作法，產生了這樣的想法之後，阿順和家人經過無數次的失敗經驗和不斷的改良，終於完成蝦餅跟薯餅的結合體→「蝦薯餅」。
店面很像是開在淡水，如果有到淡水玩樂的朋友可以直接上門市選購，也許還可以有試吃的機會，不過要提醒各位朋友，熱量不是很低，入口的時候要小心。
蝦薯餅我買的是團購價$39，有原味、辣味和起士三種口味選擇，不規則外觀的原味蝦薯餅，保留了淡淡鮮蝦和薯餅的自然風味，可說是最經典的口味；起士口味一打開就聞到淡淡起司香味，這款蝦薯餅可是把起司香味發揮到極致，讓大小朋友愛不釋口；喜歡吃辣的朋友請注意，辣味蝦薯餅將在嘴裡引進一波波的辣浪，帶給味蕾意想不到的驚喜。
我個人最喜歡的口味分別是起士→辣味→原味，起士的味道很香，吃在嘴裡真得會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的感覺，原味口味吃起來真得很淡，不過是可以感受到嘴中純粹的蝦漿麵，辣味的味道也不錯，越吃會越涮嘴，一包雖然$39，不過很快也是可以KO的阿！
店家網址→
http://www.freemart.com.tw/shops/shrimp/index.php#product
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消費時間：2012/10
店名：帝王薑母鴨
地址：新北市板橋區西門街55巷1號
電話：(02)2960-0096

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品嘗保衛隊好久沒有出來聚餐了，進入秋冬的季節就是很涼爽，挑了一間薑母鴨來補補，這間位在林家花園附近的薑母鴨，之前我們聚餐就有來吃過，不過那也是幾年前的事了，這次來是坐店面，不過我發現坐店面反而有點悶，畢竟天氣還沒有這麼的冷，還是坐外面比較涼爽，如果天氣開始冷了，不想在外頭吹冷風的話，這時店面就會很搶手了。
青菜$50，除非是聚餐的關係，不然我會比較建議買薑母鴨的鍋底回家自己加料煮，因為我覺得可加點的食材都不是很便宜，東西貴又不多，一頓薑母鴨吃起來，花的錢也不少。
鴨腸$100，鴨腸處理的很乾淨，沒有肉類的騷味，下鍋煮大概不超過三分鐘就可撈起，吃起來口感脆脆的，加雜著清香的酒味，不過這一盤實在是不便宜，不過既然都出外聚餐了，所以我們還是續點了不少次。
青菜$50，沒有想到花椰菜和薑母鴨的味道也挺搭的，我們也是續點了不少次。
金針菇和豆皮都是$50，各位看倌說說是不是真得有點在搶$$，那一袋的金針菇我敢發誓沒有一包的份量，所以我再開頭就一直強調說真得就買鍋底回家加料煮比較實在。
陳香麵線$30，每次來這間薑母鴨店，麵線是一定要來點一下的，灑上一點油蔥，我覺得吃起來是比較黏一點，我喜歡在淋上一點薑母鴨的湯汁，讓麵線可以再濕滑一點，入口都是薑母鴨的酒氣，在等待薑母鴨的同時，就先來一盤麵線填填肚子吧！
其實鍋底沒有這麼多東西拉，有的都是我們直接點了，老闆直接幫我們加到湯裡，不過我覺得這樣也會有點問題，因為誰知道自己點的到底有沒有送上，我覺得下次還是直接送上桌會比較好一點。
湯頭可以選擇酒味重點或淡點，我們有一群酒鬼，所以就選了酒味重一點，上桌的時候我真得有懷疑老闆是不是直接倒了一瓶米酒下去，因為酒味超重的，剛上桌真得是沒有辦法入口。
不過這湯頭真得是越煮越甜，而且鴨肉也是有越煮越甜的滋味，我覺得剛上桌的鴨肉很硬不好入口，真得要煮久之後才好吃，剛開始上桌都沒人敢動，不過煮到最後幾乎都是用搶的了，但我覺得好像鴨肉選得都比較瘦，肉質好像沒有想像中的厚，還是鴨的品質有差異？？
不過可能因為我們一開始就點酒味較濃郁的湯頭，所以在等待酒精揮發的過程真得也比較久，但是久等還是有好處的，不得不推這甜美的湯頭，可能還有加上青菜去熬煮，所以湯頭喝起來更有滋味。
特別要推薦鴨下水、鴨丸子、鴨腸和凍豆腐，這些經過湯頭一起熬煮過後，料吃起來都很有味道，我個人都很喜歡。
景婷姊妹倆好久不見，記得要一起來去看展嘿！
看著我們吃到桌子非常零亂，而且盤底幾乎都朝空，順便可以跟各位建議自己帶水來喝比較划算，因為飲料也是不便宜阿！！
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[大食怪] 台北板橋帝王薑母鴨
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消費時間：2012/9
店名：田季發爺燒肉(中和店)
地址：新北市中和區中山路三段52號
電話：(02)2228-8522
營業時間：1200~2400

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九月的時候跟同事約了聚餐會，選得餐廳是離公司很近的田季發爺，還記得田季剛開始開幕的時候評價很兩極，印象最深就是被某幾位很有名的部落客五雷轟頂，一連串的文章還真得讓人印象深刻，不過看在這間田季發爺分店經營也有一段時間了，而且重點是離公司真得還蠻近的，所以就還是來試看看囉！
可能因為我們選得時間剛好是中秋節的前夕，大家都在等待中秋節應景來吃燒肉，所以當天用餐的客人並沒有我們想像中得多，當然吃起來的感受就會比較舒服了。
田季發爺燒肉的價格有分成$399和$499，我們看了菜單感覺很像是海鮮差異最大，同行的同事也有幾個不能吃海鮮，所以我們就乾脆選了$399的菜單就好。
$399的海鮮料很明顯就弱了許多。
不過田季發爺的小菜類還蠻多的，可以搭配烤肉來製作自己喜歡的口味。
桌上也都備好了許多不同口味的調味了，有檸檬水、七味粉、起士粉和芥末粉等，讓燒肉吃起來的變化更多。
田季發爺是用傳統木炭爐來燒肉的。
一開始先送上和風沙拉，很清爽的味道，先來個開胃小菜。
大陸妹(包肉用)，拿來包烤好的肉片剛好可以解膩。
田季特製泡菜和涼拌洋蔥絲都是可以捲入肉片，讓燒肉片吃起來味道更豐富。
一開始是先烤很會出油的豬培根，可能因為當天客人不會太多，所以有服務生可以全程幫我們烤肉，這趟烤肉吃起來整個就是很優閒，不會有手忙腳亂的情況。
在豬培根中捲入了大量的涼拌洋蔥絲，因為豬培根本身就已經有醃過味道了，所以不用額外再調味，吃起來的口感就是很滑順，而且洋蔥絲吃起來也很甜，一點也沒有嗆辣的感覺，和豬培根搭在一起吃，感覺就沒有這麼油膩，多了些清爽感。
奶油金針菇是直接在廚房弄上，送上桌就可以食用，我覺得湯有點太多，所以奶油的味道就會變得比較淡一點。
在等待烤物的期間，可以先來碗鮪魚泡飯墊墊胃，吃起來的味道沒有很重，還好是四個人一起分食嚐個味道，因為其實吃起來還蠻普通的，還是吃重點燒肉比較要緊。
去皮豬五花也是個還蠻會出油的肉類。
豬五花吃起來也是會比較油膩的肉類，所以包上泡菜，不但可以調味，也可能讓口感吃起來更有層次感，因為泡菜吃起來很脆，又有點酸味，
豬梅花的肉吃起來也挺嫩的，只是沒有豬五花吃起來滑順。
如果是我們手拙的一群來烤，一定是烤的哩哩辣辣的，很少可以看到這麼漂亮的肉類。
連厚的雞肉都可以烤得恰當好處，有人幫忙烤的好處就是可以不用吃的這麼匆忙，不過總覺得聊天好像會綁手綁腳得，有好有壞就是了。
沙朗牛肉和無骨牛小排我個人也都蠻推得，灑上一點胡椒鹽就很好吃，搭配芥末粉有點嗆辣的感覺也不錯。
雞肉有分成雞腿肉、果香雞和台式風味雞，果香雞吃起來就是有點微酸，而風味雞吃起來則是比較偏甜，肉質吃起來都是一樣，幫我們烤肉的服務生把雞肉嫩度烤得很剛好，所以雞肉吃起來鮮嫩多汁。
一剛開始都是會主力強攻肉類，結果我們反而副食類得都吃的很少，不過這樣也算值回票價囉！
就說大陸妹包肉來吃最清爽的，不知不覺又多吃了好幾片肉。
再來就是很難搞的蝦子了，瞧瞧服務人員把蝦子排排好，還沒烤之前看起來就賞心悅目。
看服務生烤蝦子感覺好像很輕鬆的樣子，而且其實蝦子都不用翻面，只要看到蝦子半面熟透了之後。
然後再拿個新的烤網來夾住翻面，這樣就可以看到漂漂亮亮的蝦子了。
這不就是傳說中的「月亮蝦餅」來著，蝦子的殼還挺好剝得，讓我意外的是腸泥不會很多，因為烤得熟度剛剛好，所以蝦肉吃起來也不會太老，鮮嫩多汁的蝦肉，一盤蝦不到五分鐘就被掃光光了。
柳葉魚的烤法也挺酷的，一樣先將半面的魚肉烤熟之後。
然後把網子倒扣，這樣柳葉魚就不會因為翻身而導致破身了。
烤好的柳葉魚灑上一點胡椒鹽和檸檬水就很美味，這招烤柳葉魚就學起來了。
前面吃了這麼多大魚大肉，肚子也差不多都撐了，最後老規矩要來盤甜點才能劃下完美的結束。
服務人員特別款待我們來份烤麻糬冰淇淋，麻糬烤的外酥內軟，熱呼呼的麻糬包上冰淇淋，雙重滋味在口中一次滿足。
這趟燒肉真得是我們吃過最舒服的燒肉了，全程都不用自己動手，完全油服務人員服伺著，所以每樣肉烤起來都很好吃，完全沒有燒焦的問題，所以這次的小垃圾桶幾乎都是空的，以前都會丟上許多烤壞的成品，看來挑燒肉吃還是選擇人少的時間點來享用，才能吃的舒服且沒有壓力。
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