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店名：台南紅燒/浮水花枝羹
地址：台南縣永康市中山南路40號
電話：(06)232-8510
營業時間：1100~2200



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要去烏山頭水庫的路上，黃小成說要帶我去吃一間還不錯的炸花枝，剛好會經過，就順便在那解決午餐。



賣的東西選擇也沒有很多，我們就亂點一通，然後在一起吃。



米粉炒(大)$35→這應該不叫米粉炒，應該只是乾米粉，因為根本沒有炒過阿，只是從電鍋夾出米粉，然後在扮一些豆芽菜、醬油什麼的，份量倒是挺大的，但是我沒有很喜歡，因為送上來的時候有先淋過醋的味道，可是他們家醋的味道不是很好聞，因為很刺鼻，讓我不禁懷疑是不是醋放太久，所以我沒吃幾口，就給鐵胃黃小成解決了。



燙青菜$25→這是這天餐點換算起來最貴的東西，一點點的菜而已就要$25，我記得那時的菜價都不貴阿！！而且我覺得他的燙青菜一點都不清淡，因為有扮過油，吃盡嘴巴會有油膩感，我也不是很愛。



油豆腐$10→這是今天最便宜的餐點了，油豆腐的味道有魯進去，但是不會過鹹，這是今天最受歡迎的餐點之一。



看那滑嫩嫩的豆腐，彷彿在說“吃我！吃我！吃我！”



鹽酥花枝$60→主菜終於上桌啦！雖然份量真的很少，可是花枝吃起來沒有腥味，灑點胡椒就很有味道，外頭的裹粉也不會太厚，可以充分吃到花枝的鮮甜味，還好主菜沒有叫人失望。



看一下白白嫩嫩的花枝剖面圖，裡頭不會炸的很乾，有的鹽穌雞的攤子都會把花枝炸的很老，吃起來很費力難咬，可是他們家的花枝吃起來很軟嫩多汁，帶有一點Q勁，牙齒輕輕一咬就斷了，留下花枝鮮嫩多汁的餘香在嘴吧，只可惜份量真的太少了。



後來才知道有很多分店呢，我們這天吃的是開元總店，不知道分店有沒有砸了本店的招牌？？


心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！
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