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消費時間：2013/1
店名：豪記臭豆腐
地址：台南市夏林路1號(水萍塭公園對面)
電話：(06)222-1010
營業時間：1630~2400(平日)，1130~2400(假日)
突然多留一天在台南，本來是要慶祝黃小誠生日的，結果默默跑去義大逛了一天，晚上晃來晃去不知道要吃啥？又不想開車前往市區難停車，不過我發現豪記臭豆腐附近其實也不會很好停車，因為我們也是晃了很久才有找到車位
。
豪記部只是除了賣多樣化的臭豆腐料理之外，還有許多別的料理。
光是菜單就分成很多張，我們也看得眼花撩亂，討論了一下。
菜單上也有詳細記載著豪記臭豆腐的由來。
還有新口味的「麻辣香鍋」，還特別引進「巴蜀天椒十三香壺底麻辣醬」，看起來滋味就很夠的樣子。
因為我們太餓了，哩哩叩叩就點了一堆，滿$250還有送$50現金卷，不過有限下一次消費使用。
麻辣綜合湯麵$60，這碗麻辣綜合湯麵，配料都很好吃，而且都有入湯汁的味道，唯一我不喜歡的是麵的口感，吃起來粉味很重，而且口感吃起來偏硬，湯汁都沒有融入到湯汁裡頭，吃了大概一兩口之後我就放棄了
。
鴨血吃起來很滑嫩，湯汁都還有藏在裡頭，一口咬下來都會有湯汁噴出，湯汁會有點甜甜的味道，辣度我們選擇小辣，不過都還是可以接受的範圍內，下次再來試看看中辣湯頭如何？？
麻辣綜合煲$85，還是覺得點招牌的臭豆腐和鴨血來吃就好，勇記的臭豆腐上桌味道不會太重，這也是小辣的程度，看起來也好像還可以承受。
豆腐可以明顯看到細細的小洞，可以讓湯汁滲透到豆腐裡頭，豆腐的味道不會太重，吃起來還蠻嫩的，口中會留下一點臭豆腐獨特的臭味，但很快就消失了，味道不會在口中留太久。
不過麻辣綜合煲的料很少，只有臭豆腐和鴨血，鍋份量也不會太大，如果想要吃飽可能都還要加點別的菜色，不然想要靠這一鍋吃飽應該是不太可能。
綜合臭豆腐(小)$55，臭豆腐也可以分熟度，三分、五分和七分，三分熟臭豆腐就是最大塊面積的正方形豆腐，五分熟臭豆腐則是切了一半面積成三角形的豆腐，而七分熟臭豆腐則是最小塊面積的正方形豆腐。
依形狀不同下去炸，剛好熟度也可以控制，我個人還蠻喜歡三分熟的嫩度，七分熟的脆度，五分熟是介於兩著之間，我覺得三分熟的湯汁比較多，但如果喜歡吃脆脆的口感可以選擇五分熟，搭上泡菜一起入口很清爽，如果是第一次來用餐的客人，可以先選擇綜合臭豆腐，看看自己比較喜歡哪種熟度的臭豆腐喔！
XO醬黃金炒飯$90，本來還想說我們點以上的餐點會太多，不過還好有加點這道炒飯，不然可能會沒有辦法餵飽黃小誠的五臟廟。
炒飯吃起來是比較濕潤一點，我個人是比較愛吃到粒粒分明的炒飯，而且我覺得XO醬好少，幾乎沒有吃到XO醬的味道，純粹只是拿來填飽肚子用的。
本來想說外表裝潢看起來很氣派的臭豆腐店，結果進到店內連冷氣都設不得開，通風又不是很好，明明味道吃起來就不是很重的臭豆腐，但是室內卻充滿臭豆腐的味道，而且空氣都不流通，整個就是很悶的空間，我們都已經坐在窗邊了，邊吃都還邊流汗，如果冷氣開強一點就好了。
1/11(五)：阿亮香雞排。
1/12(六)：新化煎粿→新化老攤點心→走馬瀨農場→白河鴨頭→店仔口肉丸→白河康家豆花。
1/13(日)：泰開心廚房→豪記臭豆腐。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
如果喜歡我的文章，請給我右下角一個推或一個讚，Tks！
店名：豪記臭豆腐
地址：台南市夏林路1號(水萍塭公園對面)
電話：(06)222-1010
營業時間：1630~2400(平日)，1130~2400(假日)
突然多留一天在台南，本來是要慶祝黃小誠生日的，結果默默跑去義大逛了一天，晚上晃來晃去不知道要吃啥？又不想開車前往市區難停車，不過我發現豪記臭豆腐附近其實也不會很好停車，因為我們也是晃了很久才有找到車位
。豪記部只是除了賣多樣化的臭豆腐料理之外，還有許多別的料理。
光是菜單就分成很多張，我們也看得眼花撩亂，討論了一下。
菜單上也有詳細記載著豪記臭豆腐的由來。
還有新口味的「麻辣香鍋」，還特別引進「巴蜀天椒十三香壺底麻辣醬」，看起來滋味就很夠的樣子。
因為我們太餓了，哩哩叩叩就點了一堆，滿$250還有送$50現金卷，不過有限下一次消費使用。
麻辣綜合湯麵$60，這碗麻辣綜合湯麵，配料都很好吃，而且都有入湯汁的味道，唯一我不喜歡的是麵的口感，吃起來粉味很重，而且口感吃起來偏硬，湯汁都沒有融入到湯汁裡頭，吃了大概一兩口之後我就放棄了
。鴨血吃起來很滑嫩，湯汁都還有藏在裡頭，一口咬下來都會有湯汁噴出，湯汁會有點甜甜的味道，辣度我們選擇小辣，不過都還是可以接受的範圍內，下次再來試看看中辣湯頭如何？？
麻辣綜合煲$85，還是覺得點招牌的臭豆腐和鴨血來吃就好，勇記的臭豆腐上桌味道不會太重，這也是小辣的程度，看起來也好像還可以承受。
豆腐可以明顯看到細細的小洞，可以讓湯汁滲透到豆腐裡頭，豆腐的味道不會太重，吃起來還蠻嫩的，口中會留下一點臭豆腐獨特的臭味，但很快就消失了，味道不會在口中留太久。
不過麻辣綜合煲的料很少，只有臭豆腐和鴨血，鍋份量也不會太大，如果想要吃飽可能都還要加點別的菜色，不然想要靠這一鍋吃飽應該是不太可能。
綜合臭豆腐(小)$55，臭豆腐也可以分熟度，三分、五分和七分，三分熟臭豆腐就是最大塊面積的正方形豆腐，五分熟臭豆腐則是切了一半面積成三角形的豆腐，而七分熟臭豆腐則是最小塊面積的正方形豆腐。
依形狀不同下去炸，剛好熟度也可以控制，我個人還蠻喜歡三分熟的嫩度，七分熟的脆度，五分熟是介於兩著之間，我覺得三分熟的湯汁比較多，但如果喜歡吃脆脆的口感可以選擇五分熟，搭上泡菜一起入口很清爽，如果是第一次來用餐的客人，可以先選擇綜合臭豆腐，看看自己比較喜歡哪種熟度的臭豆腐喔！
XO醬黃金炒飯$90，本來還想說我們點以上的餐點會太多，不過還好有加點這道炒飯，不然可能會沒有辦法餵飽黃小誠的五臟廟。
炒飯吃起來是比較濕潤一點，我個人是比較愛吃到粒粒分明的炒飯，而且我覺得XO醬好少，幾乎沒有吃到XO醬的味道，純粹只是拿來填飽肚子用的。
本來想說外表裝潢看起來很氣派的臭豆腐店，結果進到店內連冷氣都設不得開，通風又不是很好，明明味道吃起來就不是很重的臭豆腐，但是室內卻充滿臭豆腐的味道，而且空氣都不流通，整個就是很悶的空間，我們都已經坐在窗邊了，邊吃都還邊流汗，如果冷氣開強一點就好了。
1/11(五)：阿亮香雞排。
1/12(六)：新化煎粿→新化老攤點心→走馬瀨農場→白河鴨頭→店仔口肉丸→白河康家豆花。
1/13(日)：泰開心廚房→豪記臭豆腐。
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