close
消費時間：2012/6
店名：正黃家綠豆蒜
地址：屏東縣車城鄉福安路3之36號
和黃小誠來個隨興墾丁遊，其實我們這趟旅遊是漫無目的的遊玩，而且我們還去costco吃完熱狗披薩才出發
，也把行李放在車上，其實也沒事先訂房間，反正大不了就回家睡，想到墾丁，我的第一個首選就是福安宮的香客大樓，果然沒有預約就是敗興而歸，不過一點也不會影響我們的心情，離福安宮很近的就是車城特有甜點→綠豆蒜。
綠豆蒜並不是蒜頭，當初取這個名字，是因為綠豆剝殼後，經過熬煮，綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，所以才取名為綠豆蒜，是早年恆春半島常見的在地甜品，所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。
而綠豆蒜原本是一道冬季的熱食，將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟，加入糖水熬燉入味，最後加太白粉和米酒勾芡，繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱，於是將綠豆蒜改為加入一些手工粉條、碎冰作成一道冰品，軟中帶Q，滑溜順口，降火又解膩，沒想到頗受好評延續至今，成為車城最著名的小吃之一。
其實我覺得如果要吃道地的綠豆蒜應該是要吃熱的，口感會比較佳，比較可以吃到綠豆蒜的原味，因為天氣實在是太熱了，熱得真的吃不太下去，如果真得想要嚐到綠豆蒜的口感，誠心的建議要點碗熱的綠豆蒜來吃會比較佳。
我們點了綜合口味(綠豆蒜+粉條+綠豆)$35，各種冰‧熱餐點一律都是$35，採取半自助式的，所以要自己拿餐點。
冰塊是屬於粗顆粒的，不過因為配料是熱的，所以冰塊還蠻容易就融化了。
綠豆蒜吃起來有點脆，不像我們吃一般綠豆湯一樣，煮的綿綿密密的，綠豆蒜吃起來是很有咬勁的，配上QQ的粉條，還有綿密的綠豆，其實我覺得特別的是這綠豆蒜的糖水，喝起來很香甜甘醇，而且糖水也煮得很濃稠，都把配料包起來，因為冰塊溶得很快，所以吃起來就是涼涼的口感，其實我之前有吃過市場裡頭是熱的綠豆蒜，我覺得味道真的比較優，只是因為這趟來墾丁實在是太熱，沒有辦法點熱的來吃，但是冰的口感就像在是冷熱冰的感覺，只是配料沒有這麼多罷了。
以上部分文字採自→
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23115
6/1(五)：小肚意麵→東山鴨頭。
6/2(六)：正黃家綠豆蒜→豆奶宗。
6/3(日)：阿川紅燒土魠魚羹。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
如果喜歡我的文章，請給我右下角一個推或一個讚，Tks！
店名：正黃家綠豆蒜
地址：屏東縣車城鄉福安路3之36號
和黃小誠來個隨興墾丁遊，其實我們這趟旅遊是漫無目的的遊玩，而且我們還去costco吃完熱狗披薩才出發
，也把行李放在車上，其實也沒事先訂房間，反正大不了就回家睡，想到墾丁，我的第一個首選就是福安宮的香客大樓，果然沒有預約就是敗興而歸，不過一點也不會影響我們的心情，離福安宮很近的就是車城特有甜點→綠豆蒜。綠豆蒜並不是蒜頭，當初取這個名字，是因為綠豆剝殼後，經過熬煮，綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，所以才取名為綠豆蒜，是早年恆春半島常見的在地甜品，所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。
而綠豆蒜原本是一道冬季的熱食，將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟，加入糖水熬燉入味，最後加太白粉和米酒勾芡，繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱，於是將綠豆蒜改為加入一些手工粉條、碎冰作成一道冰品，軟中帶Q，滑溜順口，降火又解膩，沒想到頗受好評延續至今，成為車城最著名的小吃之一。
其實我覺得如果要吃道地的綠豆蒜應該是要吃熱的，口感會比較佳，比較可以吃到綠豆蒜的原味，因為天氣實在是太熱了，熱得真的吃不太下去，如果真得想要嚐到綠豆蒜的口感，誠心的建議要點碗熱的綠豆蒜來吃會比較佳。
我們點了綜合口味(綠豆蒜+粉條+綠豆)$35，各種冰‧熱餐點一律都是$35，採取半自助式的，所以要自己拿餐點。
冰塊是屬於粗顆粒的，不過因為配料是熱的，所以冰塊還蠻容易就融化了。
綠豆蒜吃起來有點脆，不像我們吃一般綠豆湯一樣，煮的綿綿密密的，綠豆蒜吃起來是很有咬勁的，配上QQ的粉條，還有綿密的綠豆，其實我覺得特別的是這綠豆蒜的糖水，喝起來很香甜甘醇，而且糖水也煮得很濃稠，都把配料包起來，因為冰塊溶得很快，所以吃起來就是涼涼的口感，其實我之前有吃過市場裡頭是熱的綠豆蒜，我覺得味道真的比較優，只是因為這趟來墾丁實在是太熱，沒有辦法點熱的來吃，但是冰的口感就像在是冷熱冰的感覺，只是配料沒有這麼多罷了。
以上部分文字採自→
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23115
6/1(五)：小肚意麵→東山鴨頭。
6/2(六)：正黃家綠豆蒜→豆奶宗。
6/3(日)：阿川紅燒土魠魚羹。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
如果喜歡我的文章，請給我右下角一個推或一個讚，Tks！
全站熱搜
留言列表
Eating (9)
