消費時間:2013/2
店名:阿堂鹹粥‧蝦仁飯
地址:台南市中西區西門路一段728號
電話:(06)213-2572(小西門圓環邊)






這間鹹粥從黃小誠在念碩士時,我就一直有放在口袋名單要來吃的,不過阿堂鹹粥只要遇到假日,排隊人潮就會很誇張,如果不想要排這麼長的時間,那就要當個早起寶寶來吃粥,不過我都沒有辦法很早起,所以這鹹粥就一直拖到現在。



好不容易遇到平日的早上,我們大概十點多到阿堂,其實連平日客人都還蠻多的,而且等到我們吃完的時候,已經可以看到客人陸陸續續的在排隊等粥了,不過雖然我們不用排隊,不過大概也等了20幾分鐘。



但是一些特別的料理還是要早起才吃得到,像我想吃的魚腸料理都賣完了,阿堂鹹粥的價格也是連連翻漲,現在吃上一碗粥也都快達到破百的價格了。



沒有魚腸,那就來一份煎魚肚$80。



這煎魚肚幾乎都沒有甚麼魚刺,而且魚肚表皮吃起來脆脆的,但是裡頭的魚肉吃起來還是多汁,尤其是中間的魚肚吃起來軟嫩,讓人忍不住一口接著一口吃,鹹粥還沒上桌,整盤的魚肚都快吃光光了。



油條一份$15,這是要拿來搭配鹹粥了,不過是口感軟軟的油條,我比較喜歡吃脆一點的油條口感。



這是黃小誠點的虱目鹹粥,鹹粥裡頭是沒有附油條的,所以油條是要單點的。



我點的是綜合鹹粥$90,除了有虱目魚肉之外,還有土魠魚肉。



滿滿的一碗鹹粥有著滿滿的料,除了魚肉之外還有肥美的蚵仔,不過還是一樣是湯泡飯的口感,但是湯頭喝起來很鮮甜,加上有芹菜的香氣做點綴,湯頭喝起來又更清香。



雖然說鹹粥是湯泡飯的作法,不過吃起來米飯還是有軟爛的口感,放上單點的油條進去吸飽湯汁,魚肉吃起來很鮮嫩,早上吃完這一碗,肚中的瞌睡蟲都被驅跑了



2/7(四):旗哥牛肉湯牛腩湯
2/8(五):阿堂鹹粥→黃記手作海邊蔥油餅→藍蜻蜓速食專賣店。
2/14(四):硓咕厝家常菜。
2/15(五):石精臼蚵仔煎→春蚵嗲→益生堂中藥水果蜜餞。
2/16(六):硓咕厝家常菜→方師傅點心坊→裕民街無名麵店。


心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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